广式月饼皮的配方（广式月饼皮的配方是怎样的）

广式月饼皮以松软可口著称，它的配料为转化糖浆、花生油、枧水和低筋面粉，用转化糖浆最大的优势是回油快，可以使月饼皮更松软可口具的的制作方法也很简单，先将转化糖浆、花生油和枧水混合拌匀，然后再筛入低筋面粉，这样可以使面粉品质更细腻，下面我们就来聊聊关于广式月饼皮的配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

广式月饼皮的配方

广式月饼皮以松软可口著称，它的配料为转化糖浆、花生油、枧水和低筋面粉，用转化糖浆最大的优势是回油快，可以使月饼皮更松软可口。具的的制作方法也很简单，先将转化糖浆、花生油和枧水混合拌匀，然后再筛入低筋面粉，这样可以使面粉品质更细腻。

面粉筛入后，就可以揉搓面团了，将面团揉至糖浆油完全吸收不沾手时，再用保鲜膜来醒面2小时，醒好面后，将面分成20克一个，压扁成饺子皮大小，然后包上馅料，经月饼膜定型后，再烤制就可以了。