乌发用生黑芝麻还是熟黑芝麻(黑芝麻的乌发传说从哪儿来)

越是传统食品,越是有许多传说,红枣补血,黑芝麻乌发,都是久而久之的传言,甚至从乌发传到了生发,有些深受脱发之苦的人,每天早上一勺黑芝麻粉,指望着绝处逢生……

乌发用生黑芝麻还是熟黑芝麻(黑芝麻的乌发传说从哪儿来)(1)

芝麻(Sesamum indicum),也叫胡麻,芝麻科,芝麻属的一年生草本植物,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。花单生或2-3朵同生于叶腋内,花冠筒状,常有紫红色或黄色的彩晕。

芝麻本来是一种热带植物,芝麻科植物大多发源于非洲,不过我们吃的芝麻起源于印度。早在3000多年前,人类已经发现了芝麻种子的美味和丰富的油分,将它驯化为油料植物。

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这样的芝麻可以说是不流行天理不容了,芝麻于汉代传入我国,一般认为是张骞出使西域带回来的。

张骞堪称我国历史上最重要的物种交流大户,其实呢,这些物种倒未必是张骞本人或他的团队带回的,主要是他开启了交流之门,人的迁徙贸易才带来了物种的迁徙与交换。

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芝麻在我们吃货大国发扬光大,芝麻油是古代中国人的主流食用油之一,因为出油率比较高。

话说回来,老祖宗口味还是重,芝麻油太香了,想想芝麻油炸的麻花炒的菜……是有些腻歪。当然古代人不是天天都能吃上油的,所以没那么腻吧。

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一切好吃的东西都可以涉足点心界,芝麻当然不例外,麻团、黑芝麻糊、黑芝麻馅儿的汤圆是流传至今的美食。世界各国也常见带芝麻的饼干面包粟米条之类,可见芝麻的地位。

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上图就是芝麻的果实,表面带棱的长条状蒴果,成熟后果皮开裂,露出里面的种子,就是吃的芝麻啦。

芝麻种子有很多颜色:白、黑、淡黄、棕色等。其中黑芝麻最有名,被认为补肝肾、乌发,每天吃黑芝麻,头发会变黑。

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这个嘛……很传统的以色补色概念,犹如看到红枣就觉得补血。不光中医,全世界的古代医生想法都差不多,比如欧洲医生曾经用草莓来治血液病,好吧。

大家就不要让芝麻背负你沉重的希望了,秃头和白发早点去治疗,就是坚持饮食规律和早睡都比黑芝麻的效果好,每天一勺黑芝麻当心血脂哟。

那最后祝愿大家芝麻开花节节高,体会一下:

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文/ Eva

图/中国植物图像库、昵图网

编辑/Eva

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