做可乐鸡翅的这个秘诀你知道吗（做可乐鸡翅有技巧）

鸡肉又嫩又香，没有人可以拒绝吧，尤其是鸡翅、鸡腿这些，更受众人欢迎。从超市买点生的，自己回家做，操作简单又实惠。每次我在家做鸡翅、鸡腿的时候，孩子在一旁眼睛都亮了，特别喜欢吃。

鸡翅的做法很多，可乐鸡翅、蒜香鸡翅、糖醋鸡翅等等，每一种都好吃到爆炸，鲜香入味不油腻，怎么吃都吃不腻。

可乐鸡翅做法简单，做出来色泽红亮、肉质鲜嫩细腻，甚至软烂脱骨，想想都要流口水了！

制作可乐鸡翅，虽然挺简单的，但是也有技巧，不然很容易有腥味，并且肉质不嫩，口感不好。在烹饪的过程中，这2个步骤必不可少，用这方法做出来，出锅色泽红亮，软烂脱骨，味道吃一口就爱上。

配方：鸡翅、可乐、白芝麻、葱姜、八角、盐、鸡精、老抽

1、把鸡翅清洗干净，然后在两面都打上花刀，这样更方便入味。做可乐鸡翅，鸡翅是不需要腌制的，但是焯水这一步一定要有。

2、冷水下锅，把鸡翅放进去，加上几片生姜开大火煮，煮出浮沫之后，撇掉浮沫，再把鸡翅捞出来，再用温热的水，将其冲洗干净。接下来把葱姜切好，再准备2个八角，放到一旁备用。

3、下面起锅烧油，不需要放太多的油，因为下一步我们要煎鸡翅，鸡翅本身就是出油的。油热之后把鸡翅放进去，两面都煎一下，煎3分钟左右，煎到两面微黄，并且有点出油之后，把鸡翅盛出来或者扒拉到一边，再把葱姜、八角放进去炒。

4、香料炒出香味之后，把鸡翅和香料翻炒、混合均匀，接下来加上少许老抽，让其上色。随后往里面倒入可乐，我用的大瓶可乐，能够没过鸡翅即可。大火烧开后，转为中小火继续炖，炖30分钟左右就差不多了。

5、最后我们加上适量的盐，鸡精来调味，里面汤汁比较多的话，我们还可以把火调大，收一下汤汁，最后出锅装盘，撒上一点白芝麻点缀，就可以了。

烹饪技巧：

做可乐鸡翅，要想色泽红亮、肉质鲜嫩、软烂脱骨，也是有技巧的，2个步骤必不可少，第一个是鸡翅焯水，第二个是鸡翅要放在油锅中煎一下，煎至两面金黄。