酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)

香辣驴蹄筋,口感爽脆,做法简单

驴蹄筋的口感非常好,非常筋道,又非常爽滑。而我们平常吃驴蹄筋的时候都是在外面驴肉馆里吃的。他们一般是将驴蹄筋卤一下,再切一下,然后直接开吃。但是卤好的驴蹄筋如果进行深层次的加工,那么味道会更加好,所以今天就来跟大家分享一道香辣驴蹄筋的制作教程。做法很简单,吃起来口感脆爽,香辣下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道香辣驴蹄筋的制作教程吧!

【香辣驴蹄筋】

【制作食材】驴蹄筋,辣椒,食用油,食用盐,味精,葱姜蒜

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道非常美味的香辣驴蹄筋的制作教程,做法上面没有任何的难度。先来把香辣驴蹄筋的材料准备一下,准备一份驴蹄筋,喜欢吃的可以多准备一点,最好准备已经卤好的驴蹄筋,虽然说已经卤好的驴蹄筋已经可以吃了,但是如果再次经过深度加工会更好吃。最好不要准备生的驴蹄筋,因为还要卤一下,比较麻烦,所以咱们直接买卤好的就可以了。再准备两个辣椒,喜欢吃辣的人可以多准备一点。最后准备适量的食用油,食用盐,味精和葱姜蒜即可。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(1)

2、接下来咱们先把驴蹄筋处理一下,将咱们准备好的驴蹄筋放到案板上,给它稍微切一下。改刀成小块即可,块的大小也是要根据自己的喜好来进行确定。但是在这里建议大家切得小一点,因为小的比较容易入味,而且吃起来口感也好。太大了,就没有那种感觉了。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(2)

3、接下来咱们将辣椒切一下,将准备好的辣椒先清洗一下,再切成小段。喜欢吃辣的朋友,可以准备干辣椒。将辣椒切好之后,咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下,葱切成小段,生姜切成姜片。全部切好了之后,先放到一个盘中备用。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(3)

4、等到驴蹄筋改好刀,辣椒切成段,葱姜也切好了之后咱们就可以开始这道香辣驴蹄筋的烹饪了。先起锅烧油,最好是先把锅烧得滚烫,然后再倒入冷油,这样在大火快炒的时候可以防止糊锅,在做其它的美食的时候也可以用这个方法。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(4)

5、加入油之后,咱们再向油中加入适量的食用盐,食用盐半勺即可,不要太多,然后咱们把葱姜和干辣椒,还有青辣椒全部放进去炒一下。将它们炒出香味之后,咱们接着把驴蹄筋放进去翻炒,多炒一会,一直炒到驴蹄筋吸收了各种料头的味道之后咱们开始调味。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(5)

6、向锅中加入适量的生抽,先炒匀,然后再放适量的味精提味,将所有的食材和调味料都炒匀之后就可以出锅了。装盘之后还可以撒上一点葱花或者是香菜装饰一下。一道非常美味的香辣驴蹄筋就这样完成。

酸辣蹄筋如何做(香辣驴蹄筋口感爽脆)(6)

【小贴士】

1、在炒香辣驴蹄筋的时候最好要用大火快炒。

2、因为咱们是香辣驴蹄筋,所以如果没有任何辣味的话,这道菜就不太好吃了,所以不管你喜不喜欢吃辣,都是要放一点辣椒的。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页