一道颜值与营养并存的食物（它是含锌最高的食材）

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它是含锌最高的食材，和此菜是“黄金搭档”，常吃胃口好不挑食！

现在的家庭多数是一个娃，在二胎政策放开后，有一部分家庭有了二胎，家家都是把娃当宝贝，全家人有什么好吃的，巴不得都给孩子吃。

然而，以前是怕孩子吃不饱，现在变成了孩子吃不吃，吃口饭是全家齐动员，像伺候皇上一样伺候着，可孩子还是爱吃不吃的，非常的挑食。

如果你仔细观察，也许你会发现，在喂养孩子上，有很多共同点，现在生活好了，经济条件也许可，很多家庭都盲目地选购一些高价食品、营养品；甚至会海淘购买进口的食品给孩子食用，错误地认为贵的，进口的就是好的。

这种现象不在少数，而且还有跟风攀比之势，看谁谁吃什么，你也买什么，或是买更贵的。虽然出发点是为了孩子好，但却忽略了最关键的“均衡营养，合理膳食”，有句广告词就特别好叫“只买对的，不选贵的”。

这也间接地导致孩子偏食，引起孩子营养吸收不均衡。很多家长常说自己家孩子胃口不好，什么都不爱吃，食欲很差。其实这很可能是缺锌了。孩子缺锌就会出现纳差，食欲不振，毛发枯黄等等表现。

炳哥觉得孩子喂养还是要做到“均衡营养，合理膳食”，什么东西都要吃，不要一味选择贵，其实很多普普通通的食材，它的营养就十分丰富，比如豆腐，虽然便宜，营养价值却一点都不低。

今天炳哥要分享的这个食材，也是很普通的，它就是海蛎，它的锌含量是所有食材中最高的，每100g海蛎中锌含量达71.2mg。经常的适量食用就能供应人体的正常需求，不要花高价吃什么补锌的营养品。

而煮海蛎炳哥特别喜欢用酸菜来煮，海蛎和它可以说是“黄金搭档”，简单一煮，营养美味，还特别的开胃。一起来看看炳哥是怎么煮的吧！

【食材准备】

新鲜海蛎、酸菜、地瓜粉、盐、鸡精、大蒜、生姜、香菜等等

【烹制方法】

1、先把购买回来的海蛎，清洗干净，反复清洗数次，要注意仔细检出海蛎壳，防止误食，导致意外伤害。洗净后沥干水分备用。

2、现在来准备一点配菜，酸菜反复清洗数次，清洗干净后用刀切成小块备用；去几颗香菜，清洗干净后切碎备用，再拍几个大蒜剁成蒜蓉备用。生姜洗净后切成姜片备用。

3、海蛎控干水分后，装入碗内加入少许盐，少许鸡精，少许生抽调味，再加入两勺地瓜粉，用筷子搅拌成均匀的糊状备用。

4、起锅烧油，锅内倒入适量的食用油，开火将油温加热到5成热，加入生姜大蒜炒出香味。

5、炒出香味后加入切好的酸菜一起煸炒出酸菜的香味，翻炒出香味后加入适量的开水，大火煮开。

6、煮开后改中火熬煮3-5分钟，煮出酸菜的特有的酸香味。煮3-5分钟后，加入搅拌好的海蛎，海蛎要均匀分散开下入锅内，不可一团全部下锅，那样会粘在一起，煮糊了。入锅后轻轻用铲子翻拌一下，盖上锅盖，大火煮开。

7、煮开后，加入少许盐、鸡精调味，因为酸菜有咸味了，所以盐的用量要适量，不要多了，防止煮太咸了。

8、当海蛎全部浮起来后，加入切好的香菜，就可以关火出锅了。

一碗酸爽开胃的酸菜海蛎汤就煮好，味道非常的酸爽，闻着就直冒口水，冬天喝一碗下肚，全身都暖暖的。每周给孩子做几次，补锌特别好，孩子不缺锌，胃口好食欲也好了，吃啥都香。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会酸菜煮海蛎的制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，炳哥看到大家的问题都会及时回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞，记得关注“炳哥私厨美食”哦！

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