舟山糟鳗的做法和配方(煎糟鳗鱼的做法)

主料:鳗鱼500克 辅料:花生油50克、酱油10克、味精5克、姜5克、香油5克、蚕豆淀粉20克、小葱5克、大蒜5克、香糟20克、五香粉1克、黄酒25克、白砂糖25克、咖喱10克 ,下面我们就来聊聊关于舟山糟鳗的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

舟山糟鳗的做法和配方(煎糟鳗鱼的做法)

舟山糟鳗的做法和配方

主料:鳗鱼500克。

辅料:花生油50克、酱油10克、味精5克、姜5克、香油5克、蚕豆淀粉20克、小葱5克、大蒜5克、香糟20克、五香粉1克、黄酒25克、白砂糖25克、咖喱10克。

将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块。

将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌7分钟,加湿淀粉抓匀。

锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟,滗去油。

锅回旺火上,加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀,与过油鳗鱼块同烧半分钟后,起锅装盘,再淋上芝麻油即成。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页