榨菜咸菜吃法（国民咸菜榨菜的五种吃法）

一、榨菜银丝卷

食材明细

• 春卷皮若干

• 榨菜1包

• 绿豆芽1斤

• 胡萝卜100g

• 木耳50g

• 瘦猪肉100g

• 葱段35g

• 鸡蛋1个

• 盐1/2茶匙

• 料酒1汤匙

• 鸡粉1/2茶匙

• 香油1汤匙

• 味极鲜酱油（腌料）少许

• 盐（腌料）少许

• 味精（腌料）少许

• 香油盐（腌料）少许

• 五香粉盐（腌料）少许

• 湿淀粉盐（腌料）少许

10、然后向上折叠一次

11、两边的皮都向内折叠

12、然后再向前折叠一次

13、在剩余1/3处的春卷皮刷上少许蛋液

14、折叠一次至完全封住即可

15、依次卷好所需的春卷

16、锅中倒入油烧热，放入卷好的春卷炸至金黄出锅装盘即可

二、榨菜肉末蒸豆腐

食材明细

• 内酯豆腐1盒

• 猪肉末50克

• 榨菜20克

• 六月鲜酱油10克

• 精盐5克

• 香葱末适量

做法步骤

1、准备食材

2、榨菜切碎，备用

3、香葱切末，备用

4、锅内放油烧热，放入猪肉末翻炒

5、猪肉末变色后放入酱油、精盐

6、放入榨菜碎

7、翻炒入味盛出备用

8、豆腐取出，切好码入盛器

9、将肉末放在豆腐上

10、放在电饭煲的蒸笼上蒸制

11、和“一锅出”的米饭一起吃，省时省力的美味就做得了

三、榨菜炒螺蛳

食材明细

• 螺蛳500克

• 榨菜1袋

• 生姜1块

• 辣椒2个

• 料酒4茶匙

• 酱油1茶匙

• 细盐适量

• 鲜辣粉少许

• 色拉油适量

做法步骤

1、备好所用食材。

2、用洗米水泡洗螺。

3、锅里加油下姜及辣椒煸香。

4、再将螺丝下锅爆炒加适量的白糖及细盐调味。

5、再加入酱油及榨菜条调味，炒制一下后加入半小碗清水。

6、焖至螺熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。

7、最后再加入葱段调个鲜提个味即可。

8、这样子一份鲜炒螺蛳就完成了。

四、榨菜肉丝面

食材明细

• 里脊肉200克

• 榨菜150克

• 面条1把

• 白糖半勺

• 生抽2勺

• 醋几滴

• 酱油1勺

• 淀粉1勺

• 料酒1勺

• 辣椒3个

• 香葱适量

做法步骤

1、里脊肉切细丝。

2、里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

3、香葱切碎，辣椒切好。

4、烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

5、重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

6、榨菜下锅翻炒。

7、肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

8、加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

9、水开下面条煮熟。

10、面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

五、猪肉榨菜馅饼

食材明细

• 面粉400克

• 清水240克

• 猪瘦肉300克

• 榨菜180克

• 盐少许

• 肉馅用植物油40克

• 肉馅用清水少许

• 黑胡椒粉2克

做法步骤

1、面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃

2、猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中

3、打成细腻的肉馅

4、榨菜切成大丁，与猪肉馅同入一碗中，根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油

5、加入少许清水，充分混合均匀

6、饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小剂子

7、擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮

8、取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间

9、用包包子的方法捏褶、封口

10、按扁

11、饼铛上灶，中小火烧热，用刷子在锅面上稍微刷一点油，将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中，用刷子在馅饼上轻刷一层油

12、待馅饼底面定型后，翻身，小火盖盖子，焖几分钟，中途可翻身两次，待两面金黄，饼身鼓气，便可出锅

,