传统年夜饭应该吃什么（年夜饭应该吃什么？）

鸿运当头——剁椒鱼头鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其“红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连，下面我们就来聊聊关于传统年夜饭应该吃什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

传统年夜饭应该吃什么

鸿运当头——剁椒鱼头

鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其“红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。

蚝油生菜——好有生财

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。象征着新的一年里，能够走好运发大财。

步步高升——炸年糕

年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升。

腐竹——富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。可以做成凉菜也可以用来做汤，炒菜，寓意非常淳朴。

鲶鱼——年年有余

寓意“年年有余”记着吃的时候要留头留尾，寓意一年有头有尾。清蒸鱼保留了鱼原有的鲜味味道非常好。也有的地方选择不吃鱼放在桌上讨个好彩头。