口感好的八珍糕配方（几乎失传的北京经典小吃）

几乎失传的北京经典小吃—果料糖蜂糕配方及制作流程，赶紧收藏！

果料糖蜂糕

果料糖蜂糕，以肥老、碱大、糕中孔似蜂窝而得名。此糕高约6厘米，果料在糕之上，美观大方；糖在糕之中，暄软甜香。喜欢的点赞、关注、收藏转发给需要的人。

原料：面肥1000克，白糖250克，食用碱3克，发酵粉10克，葡萄干50克，瓜仁25克，青梅25克，金糕条50克，青红丝15克。

制法：①将面肥对好食用碱，加清水调成稀糊状，加入白糖、发酵粉搅匀。②将葡萄干洗净，控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。③蒸锅上火，注入水烧开，屉上铺湿布，四角提起，把糊状发面倒入，抹平，将金糕条、瓜仁、葡萄干及青红丝均匀地摆在发面糊上。稍饧之后，盖上盖，蒸约40分钟，下屉切成小块即可。