血橙怎样辨别（吃个血橙满手血红）

文/大黑牛

每到岁末，除了想念母亲做的家乡菜，还能让我盼着回家的就是家乡的那几颗血橙树了，虽说在外这么些年，也吃过了不少其他品种的橙子，但还是觉得月亮是家乡的圆，人是家乡的亲，橙子是家乡的甜。何况，这几棵血橙还是我大学毕业那年和家人一起亲手种下的，单凭这一点就不是其它橙子可以比拟的。

新鲜的血橙

血橙是橙子的变种，也叫红橙。因为果肉和汁液带有深红色似血的颜色而得名。血橙主要分布在四川、湖北、湖南，江西赣州，在我的家乡湖北宜昌秭归县就种了好多血橙，但是我家就种了几棵给自己人吃。

血橙不光好吃还能改善肤色，促进细胞再生，不过有的胆小的朋友看着这血一般鲜红的颜色心理打怵，有点接受不了。

血橙切开

其实这都是因为花色苷的原因，花色苷本身是一种比较常见的色素一样，就像叶绿素一样，叶子之所以呈现绿色就是因为叶绿色的原因。

花色苷是花青素和单糖形成的糖甘结合物，在很多种类的花朵和果实中是比较常见的，比如：紫甘薯、红球甘蓝、茄子皮、樱桃等中都含有花色苷，但是在柑橘类的果实中却非常罕见，而血橙就是其中一种。

血橙饮料

今年湖北下了几场大雪，进过风雪洗礼的血橙会更加鲜甜多汁，好在已经抢到回家的火车票了，过不了多久就能亲自采摘血橙了。