自己在家做绿豆酥饼（这道家喻户晓的绿豆酥饼是怎么做的呢）

，下面我们就来聊聊关于自己在家做绿豆酥饼?接下来我们就一起去了解一下吧!

自己在家做绿豆酥饼

脱皮绿豆浸泡一夜后，蒸软，用料理机加些牛奶打细腻，锅里放黄油溶化液体，加入打好的绿豆泥，糖等馅炒的差不多了再放，最后炒到用刮刀不怎么粘馅就好了，我加了些糖桂花很香。馅料提早做好放凉冷藏，这样会比较好包些 准备油皮和油酥的材料 把油皮所有的材料都加入盆里面 放厨师机或面包机揉到出膜，没有机器只好手揉会比较累 油皮盖保鲜袋静置半小时 再准备油酥，拌到无干粉即可 把油皮拍扁，包入油酥收口捏紧，我的是均分20个，油皮约18克多点，油酥13.3克 拍扁擀开 卷起来 卷好所有盖保鲜膜松驰20分钟 再拍扁擀长 轻轻用擀面杖擀长，不要太用力 然后卷起来，弄好全部，再松驰20分钟 把饼皮中间压一下，往中间对折 压扁后擀成中间厚周边薄的饼皮 放入绿豆馅（馅料均分20个） 利用虎口收口，收口要捏紧，再轻轻拍扁 放在不粘的烤盘里 烤箱提前预热170度，烤盘放中下层烤25-30分钟，表皮微黄。 晾凉密封保存 皮非常酥，直掉渣渣 咬一口，好吃 ❤️❤️,