清蒸大闸蟹的做法（清蒸大闸蟹的做法）

“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为食客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?今天刚好是公公的生日，老公就买了一些大闸蟹回来，准备做一个清蒸大闸蟹，美美滴吃一顿！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大闸蟹 3斤
• 生姜 2块
• 食用油 少许

做法步骤

1、这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹，一个个活蹦乱跳的！

2、左手抓住大闸蟹的后背，右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净！

3、刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上，记得要盖紧盖子哦，要不然，大闸蟹会跑出来的！

4、锅里倒入适量的水，放入姜片，滴入少许食用油！这样蒸出来的大闸蟹才又嫩又好吃！

5、将螃蟹放置在蒸架上，大火蒸15分钟，关火后焖1分钟即可！

6、一盘色泽金黄油亮的清蒸大闸蟹就做好了，赶紧趁热食用吧！

7、不喜欢原汁原味的可以做个料汁儿：在小碗内倒入香醋，姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁！

8、成品图

9、成品图

小贴士

小贴士： 1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。 2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。

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