奶茶西米要不要泡水（花了万元怒测18款奶茶小料）

我们曾经测过各个牌子的奶茶、芝士水果茶，但是依然满足不了大家的需求。

流水的奶茶店，铁打的奶茶小料。这回我们打算从源头出发，评测一波奶茶里的小料们。珍珠芋圆波波芋泥麻薯椰果豆花西米……你能在奶茶店看到的，我们基本都买回来了：

本次评测费用：样品费624.53元 检测费12600元（公开价）=13224.53

人生的快乐就是往奶茶里加料。在每次吸溜一口，心满意足地咀嚼时，你有没有过那么一丝疑惑：这些东西，到底都是什么？

别急，这篇文章，我们就来和你说说：奶茶小料都是些啥？能不能吃？健不健康？

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一、奶茶小料都是些啥？

我们把这18款奶茶小料的配料和真身都整理了出来：

18 种小料看下来，出现最多的字眼就是：糖、淀粉、各种添加剂。

别看我们平时选择那么多，其实每年出来的新品，都是原来基础上衍生的亲戚。吃来吃去，无非就是在吃糖和淀粉。

那这些东西可不可以吃呢？答案当然是：可以。

合理合法的添加剂，可以让食物呈现出更诱人的状态，让人喜欢吃。

▲动图来源：soogif

举个例子，比如羟丙基二淀粉磷酸酯，这是一种增稠剂。它可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或让食物呈悬浮状态的作用。

如果以上太难理解，你就这么想——你爱吃的珍珠、芋圆为什么这么好吃、口感那么棒，有它一份功劳~

二、小料虽好，可不要贪多

不过这些小料虽然好吃，但也不建议你多吃。

我们转头就把这些小料都送去了实验室，测一测它们的含糖量到底有多少。

结果出来后，周围喝奶茶喜欢加料的小伙伴都惊呆了……平时手欠加的料，终究是要还的。

真是没想到，对比之下，奶茶小料的鼻祖—珍珠居然是含糖量最少的。

也许这样比较还没有特别明显的感受，我们翻出了之前测过的奶茶总糖含量（标准糖，不包括小料），惊喜地发现加了料不止是双倍快乐，还是 双倍的糖摄入。

为了更贴近实际，我们立马下单了 4 杯奶茶，分别是红豆布丁奶茶加芋圆（中杯和大杯）及椰果奶茶加珍珠（中杯和大杯）。

结果你猜怎么着？

大杯和中杯的差别，就在奶茶上。

小料的量几乎是一样的。

后来我们又买了一次重新称重，发现中杯和大杯的小料量依旧差不多，但是和我们本次测量的比全都少了四十多克……我们猜测是当天做奶茶的人不同，习惯不一样。

按照这样的比例我们计算了一下，当你喝下一杯加了 2~3 种小料的奶茶时，吃进肚子的糖都是这样来的：

如果你对 50 克糖还没有概念，我们称了一份 50 克白砂糖……

小姐姐本想尝试用一只手握，结果都不用风吹就散了一地

《中国居民膳食指南 2016 》中提到，建议每天摄入的糖不超过 50 克，最好控制在 25 克以下；不喝或者少喝含糖饮料。这一杯奶茶下去，就妥妥超过了建议值。

如果你还对自己一直喜欢喝的奶茶搭配感兴趣，可以对照上面的小料糖含量表格算一算，每次究竟喝下多少糖。

三、狂加料？先来看看糖的危害

糖对人的危害有多大呢？

摄入过多会增加龋齿，引发超重肥胖发生的风险，甚至引起患 2 型糖尿病的风险。在成人和儿童糖摄入量指南（WHO）中有提到，游离糖会导致人体能量过剩，导致不健康饮食：

除了糖以外，这些小料还有不少都是淀粉制品。所以有时候你下午喝了杯奶茶，直到晚上都是饱的，原因就在于——你可能早就不知不觉吃了一大杯“八宝粥”。

我们评测这些小料，并不是为了给大家喝奶茶的路上添堵，毕竟我们自己也是群经常喝奶茶的老姑娘老伙子。

但是我们希望能带给大家的是，在了解本质之后，再去做选择。糖虽好吃，危害不小。

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我们给各位奶茶爱好者们整理了一些小建议：

最后，爱喝奶茶的我们发现，近期有许多商家开始送免费小料了。一打开，真是满满一碗饭的既视感。

在这里想要深情地感谢奶茶商家们，谢谢你怕我饿肚子，给我送饭啊……

奶茶是不可以少的，这辈子都不能少的。所以下一次的奶茶评测，你还想看什么？赶紧来留言和我们说！

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