滋阴墨鱼汤的做法（用墨鱼煲广东靓汤）

马上就要进入冬天了，在广东，寒冷的冬天里一定要喝一碗热腾腾的靓汤，比如乌鸡汤、鲫鱼汤、猪骨汤或泥鳅汤等等。这些汤都非常适合冬天的时候喝，味道特别鲜美，而且营养也不错。其实这些汤一般家庭都会做的，因为实在太简单了。

我家也不例外，冬天会喝一些有温补作用的靓汤，而且估计整个冬天有一半时间以上都有汤喝。母亲经常用墨鱼干做主料，白果、陈皮、猪骨做配料来煲一锅适合冬天的广东靓汤，味道咸鲜回甘，特别好喝。可能一般家庭可能不会经常用墨鱼干煲汤吧，炒着吃比较多。

墨鱼是一种非常有食用价值的海产品，尤其是晒干后，更适合用来煮汤。因其含有极高的营养价值，加之属于海产品直接晒干，比较咸，因此用它煲汤的话，一家五口人的分量只需要用一只手掌大小的墨鱼干即可。

墨鱼干营养丰富，含有比较高的蛋白质，还有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B、以及钙、磷、铁、核黄素等人体所需的必要物质，非常适合女性朋友食用。

用墨鱼煲的广东靓汤，男女老少都可以饮用，而且特别适合女性朋友饮用。如果你经常熬夜、用眼过度、睡不好等情况，不妨试试这这碗墨鱼白果汤。如果你喝了之后，感觉特别不错，那么可以一整个冬天都可以时常做一些来喝。

所需用料：猪骨400克、墨鱼干一块、白果10颗、陈皮1个、姜片3块、枸杞子20粒、食盐适量

操作步骤：

1.首先用冷水浸泡墨鱼干、白果和陈皮1小时左右，然后用小刀子，把墨鱼干上的脏东西刮掉，把陈皮的白囊刮掉，把白果切开两边备用。（可以提前浸泡，省点时间，也省点煤气）

2.猪骨头用热水焯烫一下，把表面上的脏东西或杂质去掉。

3.然后把猪骨头放入提前烧开的热水中。

4.接着把姜片加入砂锅里。

5.再把浸泡后的陈皮、白果、墨鱼干放入砂锅中，大火烧开后，转中火继续煮半小时，半小时后，转小火继续煮半小时即可，全程一个多小时哦。

6.最后把枸杞子放入汤里，顺便调味加入一勺食盐即可饮用。

一碗一碗热腾腾的白果墨鱼汤就做好了，味道咸鲜回甘，特别好喝。

小提示：

1.白果有少许的“毒”性，因此用量不宜过多，大人喝的话10颗以内，小孩喝的话减半。

2.猪骨头可以用鸡骨架来代替，性价比也不错，但是我始终觉得猪骨头营养丰富点。

好了，以上就是这个白果墨鱼汤的做法和注意事项，如果有不明白的地方可以在评论区留言哦。感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。您的每一个留言和点赞，都是对我创作的支持与鼓励！