哪些食物适合早春食物食疗（多吃6种颜色食物）

#创作挑战赛#

天然的食物色彩斑斓是有其一定的道理的，每类颜色的食物都有“一技之长”，不同颜色的食物，营养不同，对人体有不同的作用，建议日常生活中多吃6种“颜色食物”，秋养防冬病！告别脾胃弱，应季而食身体棒！

绿色食物——生菜 天然“清道夫”

生菜含有膳食纤维、维生素、镁、磷、钙等营养物质，常食能消除体内多余脂肪，防止胆固醇在血管中堆积，改善肠胃功能。女人常吃生菜还可以刺激皮肤新陈代谢，补充肌肤水分和养分。

推荐食谱【灌饼】

食材：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量

1、先来和面，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。

2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子。

3、然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。

4、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。

5、面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。

6、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻的拍一下，把里面的气体排出来。

接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行。

再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。

7、把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜，第二天刚好用来做早餐。

8、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。

9、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。

10、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。

11、接着再用筷子轻轻的压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。

12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。

我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。

一个一张饼就是一顿丰盛的早餐，而且这个饼皮是非常薄且柔软的，口感比外面卖的还好吃哦，学会了再也不用出去买了。

黄色食物—小米养胃

五行中黄色属土，对应人体的脾脏及胃，所以日常饮食可以多吃点黄色食物以健养脾胃。说到黄色食物，首先想到的肯定是小米了，小米的营养价值非常高，有健脾养胃、补益虚损等功效，特别适合脾胃虚弱的人。

推荐食谱【小米南瓜糕】

主料：小米100克、老南瓜150克

辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克

1、小米100克，先清洗干净，秋季多吃小米，具有清热消渴的功效，能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题；

2、清洗干净后倒入锅中，加半碗清水，盖上盖子煮10分钟，煮好以后沥干水分，备用，小米水不要倒掉，留着后面可以用；

3、老南瓜150克，切成小块儿，秋季就是吃南瓜的季节，多吃可以排毒养颜，健脾胃；

4、装入碗中上锅蒸，大火15分钟，用筷子扎一下看是否熟透，取出来倒入碗中；

5、趁热加30克白糖拌匀，再倒入小米，翻拌均匀后就可以了；

6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中，适量加一点小米水，我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊，打好的面糊倒入碗中；

7、加3克酵母，搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉，继续搅拌均匀，没有面粉颗粒后再加30克小米水，继续拌匀，这时候的面糊就会稍微的变稠一些，盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；

8、面糊醒好后搅拌排气，多搅拌几分钟，排尽面糊里面大气泡，湿一点，口感也会更香甜；

9、再倒入模具，表面撒点蔓越莓装

10、放入烤盘，最后放入提前预热好的烤箱，上下火180度中上层30分钟，烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来，表面还会微微的裂开，时间到了就可以出炉了。

我这个烤箱底下的温度不够，所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟，表面微微的有点变焦就可以了，小米南瓜糕就做好了。外焦里软、香甜可口，表面是焦焦的口感，里面是超级的柔软细腻，虽然不像发糕那么蓬松，但口感却更加的细腻丰富。

黄色食物—板栗健脾

“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋时节，正是时令干果板栗上市的季节。其营养价值也很高，生吃补肾、熟吃健脾。

推荐食谱【板栗炖鸡】

食材：土鸡1只、板栗1斤、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、

1、先准备一只土鸡。

2、剁成小块儿后装入碗里，再加一勺盐和一勺小苏打，然后加清水抓洗干净。

3、接着起锅烧水，冷水下鸡肉焯水，加葱姜料酒去腥。

4、煮开后撇去浮沫，然后捞出来控干水分备用。

5、接着我们准备1斤板栗，清洗干净后先放在一旁。

6、再来切点青红辣椒，切成小块儿后装起来备用。

7、最后再切点葱姜蒜，大葱切段，生姜切片，大蒜切块。

8、起锅热油，先把板栗倒进来煎一煎，小火慢慢煎一会儿。

9、板栗吃起来会更清香，煎到微微有一点焦焦的就可以了。

10、接着继续起锅倒油，我这次用的砂锅，油热后倒入葱姜蒜爆香，然后下入鸡肉翻炒。

11、多炒一会儿，炒到鸡皮微微有点焦后就可以了，加生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，再来一勺料酒去腥。

12、最后倒入板栗和清水，清水没过食材就可以，大火煮开后盖上盖子转小火炖40分钟。

13、板栗炖软绵后就差不多了，最后倒入青红辣椒焖2分钟，关火后撒点葱段。

好吃的板栗炖鸡就做好了，鸡肉鲜香，板栗软绵，鸡汤鲜甜，真的是超级好喝。

这道板栗炖鸡其实非常适合秋冬季，不仅口味好吃，营养美味，而且汤还非常的热乎鲜甜，是一道超级滋补的养生汤。

黑色食物—黑豆养肾

中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而且黑豆所含蛋白质含量较高，比日常所见的黄豆含量更高，而且黑豆里所含有的氨基酸的种类非常的充足。

推荐食谱【黑豆山药雪梨汤】

食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜。

2、泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用。

3、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。

4、锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨后先放一旁。

5、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着。

6、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑。

7、胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着。

8、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟。

9、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟。

10、煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐。

这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

山药软绵绵的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补，秋季可以多煮给家人喝，做法也简单。

黑色食物—黑米延年益寿

黑米又名“长寿米”，经常吃黑米，还可以达到健身暖胃的效果，黑米可以入药，对于头晕目眩的人来说，多吃一些黑米可以缓解症状。脾虚的人多吃一些黑米，可以达到健脾补肾的效果，长期吃黑米还可以达到延年益寿的作用。

推荐食谱【黑米糕】

食材：黑米、黑糯米、黑芝麻、红糖、酵母

1、黑米和黑糯米洗净，提前用温水浸泡4-6个小时；

2、滤出浸泡黑米的水，倒入锅中，加红糖煮至融化，然后冷却降温后撒入酵母，静置10分钟让其活化；

3、将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中，搅打成比较细腻的黑米糊，

倒入大碗中，加入面粉，慢慢地加入红糖酵母水，搅匀成浓稠的黑米面糊；

4、蒸盘内刷一层薄油，防止粘粘，倒入黑米糊，放在温暖处发酵30分钟至原来的一倍大；

5、放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火再焖5分钟，出锅切开装盘就可以享用啦!

红色食物—牛肉高蛋白强免疫

牛肉蛋白质中所含必需氨基酸丰富，并且氨基酸组成易被人体吸收利用，能提高机体抗病能力，并且含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

推荐食谱【萝卜炖牛腩】

食材：牛腩半斤、白萝卜1个

1、一块儿牛腩和一个白萝卜，先把肉和白萝卜分别切块儿

2、先来给牛腩焯水，冷水下锅，加葱姜料酒去腥

另起一个锅，水开后把白萝卜也焯一下水，加1勺白醋后煮10分钟，牛腩煮开后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用，白萝卜煮好后也捞出来沥干水分；

3、起锅热油，下姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒爆香

然后下牛腩翻炒3分钟，再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油，接着加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐 ，大火煮开后转小火继续焖煮1个小时；

5、牛腩煮了快1个小时了，这时候把萝卜加进来再煮10分钟；

6、这时候的萝卜也煮熟了，牛腩也煮烂了，出锅前来点小葱花，萝卜炖牛腩多吃点能温补身体。

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