长期隔夜菜到底能不能吃（这几种隔夜菜千万别舍不得扔）

绿叶蔬菜

不知道你们有没有发现，绿叶蔬菜炒出来放的时间久了，颜色开始发暗变黑，更何况是放隔夜。蔬菜隔夜后营养降低，还会产生有害物质亚硝酸盐，即使放冰箱冷藏也不一样亚硝酸盐也不会减少，相反放的时间长，还会增加。===PEI_PAGER_PEI===

隔夜海鲜伤肝、肾

象鱼类、虾类、蟹类等海鲜食物，也不适合隔夜吃，放的时间一久腥味加重，放隔夜后还会产生蛋白降解物，对身体肝、肾功能会有一定的损伤。如果发现买多了，可以把它用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次再进行烹饪。===PEI_PAGER_PEI===

隔夜凉拌菜

现在天热，很多人爱吃凉拌菜很正常，可是不小心做太多了，吃不完。都喜欢放到冰箱存放隔天再吃。有些凉菜在加工过程是不经过高温烹饪的，即使有些是经过高温，但是因为放了很多复合的调味料以后很容易受污染和变质。因为味道重，即使放冰箱冷藏，如果不是变质得特别明显有时候吃起来都未必发现，所以有时候吃了隔夜凉拌菜，很容易腹泻就是这样。