煮鸡蛋如何快速剥壳（煮鸡蛋别直接用水煮）

煮鸡蛋，别直接用水煮，教你1招，5分钟自动煮好，鲜嫩美味好剥壳

随着科技的发展，炒菜做饭也越来越自动化了，如今有很多炒菜机，只要准备好食材，就能轻松做出好吃的菜肴，无论炒肉还是炒菜，都非常方便。

自动化的厨具给我们的生活带来了方便，我们一定要学会利用，这样能解决很多烦恼。

比如吃早餐的问题。早上很多人都爱吃煮鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，不过煮鸡蛋还挺麻烦的，要一直看着火候，一不小心就溢锅了，而且蛋壳还容易煮破，大家都遇到过这种情况吧。有没有简单又方便，不用看火候的方法呢？

肯定是有的。我每天早上都要给家人煮鸡蛋，只要把鸡蛋放进去，刷完牙、洗完脸，鸡蛋就熟了，根本不用管，非常方便。

鸡蛋的吃法很多，煮鸡蛋的消化吸收率最高，能达到100%，可以说是最营养的做法。

今天我就教大家一个煮鸡蛋的小妙招，轻松解决大家的烦恼，既能把鸡蛋煮熟，还不担心溢锅、破壳，鲜嫩美味，特别好吃，如果你也喜欢吃煮鸡蛋，快跟我学学做法吧，非常实用，而且营养不流失。

这个方法，要借助家里的一样自动化电器，就能实现“煮蛋自动化”，到底是什么呢？我们一起来看看。

【自动煮鸡蛋】

1、准备几个鸡蛋，根据家里的人数，一个人1~2个鸡蛋。把鸡蛋放入盆中，加入适量清水，再加一勺食盐，搅拌均匀后先浸泡10分钟，再搓洗干净。

2、鸡蛋表面有很多细菌，比如大肠杆菌，这是有害菌，如果没有洗干净的话，就会影响健康。不能说不吃壳就不洗。淡盐水可以消毒杀菌，而且浸泡还能让鸡蛋吸收一些水分，这样煮出来的鸡蛋更鲜嫩。

3、洗干净的鸡蛋用清水冲洗干净，沥干水分。我们要用到的自动化电器，就是电饭煲。

4、在电饭煲的内胆中铺上几张纸巾，把鸡蛋放在纸巾上，然后倒入适量清水，必须把纸巾打湿，并且没过鸡蛋的1/4即可。

5、盖上盖子，点煮饭、热饭都可以，等待5分钟左右，鸡蛋就煮熟了。取出后用勺子敲一敲，放进凉开水里浸泡2分钟降温。

6、然后鸡蛋就可以吃了，蛋壳非常好剥，一拽就是一大片，根本不会粘连蛋白，不浪费。同时鸡蛋很鲜嫩，味道鲜美。

【技巧总结】

煮鸡蛋，不要直接放进水里煮，这样比较麻烦，要注意火候，而且随着水的翻滚，鸡蛋很容易被撞破，蛋白就容易流出来。

这个方法利用了电饭煲的自动化，由于铺了纸巾，并且加了适量清水，鸡蛋放在纸巾上，这样就不会翻滚，鸡蛋就不会破。其实鸡蛋不是煮熟的，而是蒸熟。水蒸气的温度比水的温度高，所以能在短时间内让鸡蛋熟透。

电饭煲会不会干烧？不会的，纸巾的水分蒸发后，又会吸收水蒸气变湿，重复循环，直到所有的水蒸气都蒸发掉了，这时候鸡蛋也已经熟了。

煮熟的鸡蛋用凉开水浸泡，会更好剥壳，这也是个小妙招，能一下剥掉一半的蛋壳，非常方便。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。