生煎杏鲍菇的做法（黄油香煎杏鲍菇）

指缝很宽，时间太瘦，十年时光悄悄从指缝间溜走。

十年前，你在卧室，我在厨房，几步之遥，哪怕轻言细语，也听得真真切切。午夜，一床被，两个人，相拥而眠。

十年后，你在卧室，我在厨房，宽敞的房子将你我之间的距离拉伸，一方声嘶力竭一方隐约可闻。午夜，两床被，两个人，抵背而眠。

时光珍贵却残忍而无情，十年，你们可还记得起当初彼此的模样？约定好的白头携手，可还作数。

从如胶似漆滔滔不绝，到只言片语无话可说。从琴瑟合鸣令人欣羡，到卸下面具冷暖自知。

怀念那个无论我做什么都爱吃的你，相信你也怀念那个说愿意一辈子为你下厨的我。

我们在日趋平淡的生活中渐渐迷失了初心，也忘记了给彼此的承诺不是靠说而是靠做。

你特别爱吃的那道《黄油香煎杏鲍菇》我已经很久没有给你做过，今天我想做给你。

【主料】

杏鲍菇

【调料】

黄油（适量）

蚝油（1勺）

食盐（1g）

水（适量）

黑胡椒（适量）

【做法】

①将杏鲍菇清洗干净。

②将杏鲍菇切成1厘米厚片。

③正反两面打十字花刀。

④煎锅放入黄油和杏鲍菇后点火后翻拌，随着黄油的融化所有杏鲍菇都均匀的沾上了黄油。

⑤盖锅盖中火煎至一面金黄，翻面倒入开水没过杏鲍菇，放入1g食盐继续闷煎。加水闷煎的目的是激发出杏鲍菇全部的香气。

⑥当锅中水基本变干，另一面也煎成金黄色，此时放入蚝油、黑胡椒，翻拌均匀，即可出锅装盘。

杏鲍菇略带嚼劲又不失鲜嫩爽滑与黄油和黑胡椒搭配在一起，香味浓郁，口感绝佳。

【小灶贴士】

1.如果没有黄油可以用任何食用油代替，但成菜的香气会打些折扣。

2.放入开水闷煎可以激发鲍菇全部的香气。

3.出锅前不要煎的太干，略微有些湿润口感会更好。

就爱你好好吃饭的样子，吃完这道菜，让我们像曾经一样牵着手，一起找回遗失的那些美好。