酸菜肥肠的做法（酸菜肥肠的做法与步骤）

首先将大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去异味，下面我们就来聊聊关于酸菜肥肠的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸菜肥肠的做法

首先将大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去异味。

添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右。

酸菜切丝，泡椒切碎，葱，姜，蒜切片。

煮好的大肠切滚刀块。

葱，姜，蒜，泡椒，麻椒爆香。

下酸菜炒香。

倒入大肠翻炒均匀加高汤或水。

滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。