食堂安全培训专题会（厦门市商业联合会举办全市早餐工程安全生产培训班）

2021年11月28日，由厦门市商务局和同安区市场监督管理局指导、厦门市商业联合会主办，厦门市商业联合会餐饮同业公会承办的全市早餐工程安全生产培训班在同安区福建省诚毅技术学校内举办，来自早龙、黄则和等早餐工程承办企业和岛外部分餐饮企业从业人员320人，分上午和下午参加了燃气安全和食品卫生安全两场培训。

同安区市场监督管理局郭永朋讲授《餐饮服务食品安全操作规范》

培训班邀请同安区市场监督管理局郭永朋、叶子欢为讲授《餐饮服务食品安全操作规范》课程，邀请华润燃气邓卫国为学员讲授《燃气安全使用知识》，市商业联合会培训部虞鑫为学员讲解宣传新颁发的《中华人民共和国安全生产法》和燃气安全相关法律法规，课程结束后，还分别开展食品卫生安全和燃气安全知识测试。

同安区市场监督管理局叶子欢讲授《餐饮服务食品安全操作规范》

同样课程、同样地点，在另一个会议室同期开班的还有来自岛外餐饮企业100多家220名餐饮行业从业人员。

华润燃气邓卫国为学员讲授《燃气安全使用知识》

早龙食品有限公司负责人在培训期间指出，早餐工程是民生工程，是全市的形象工程，全体早餐工程从业人员要扎实学习掌握食品卫生安全操作规范和燃气使用知识，为全市人民提供安全、放心的早餐产品。

厦门市商业联合会餐饮同业公会早餐工程自律小组每天上午对全市早餐工程餐车进行随机抽查

厦门市商业联合会餐饮同业公会是早餐工程商标的拥有者，受市商务局委托负责全市早餐工程的自律管理和服务。餐饮公会组建早餐工程自律检查组，十几年如一日，每天早晨深入早餐工程销售点，开展食品卫生安全和经营规范检查。

培训现场

新颁发的《中华人民共和国安全生产法》第十四条规定，有关协会组织依照法律、法规和章程，为生产经营单位提供安全生产方面的信息、培训等服务，发挥自律作用。还对企业开展安全教育培训提出要求。市商业联合会根据市政府专题会议部署和市商务局的工作安排，组织开展冬季餐饮企业安全生产培训，是安全生产法赋予的职责，更是全市安全生产工作的要求。

培训现场

下一步，市商业联合会将重点面向大型商场内餐饮企业、早餐工程从业人员和全市餐饮行业企业开展燃气安全、食品卫生安全培训，宣传《中华人民共和国安全生产法》，促进生产经营单位加强安全生产管理。