万能蒸烤箱牛排菜谱（烫完衣服来顿加餐）

不点火、不放油、甚至连锅都不需要…

就能让自己在家吃上一顿“嗞啦嗞啦”、冒着香气的牛排大餐。

只要……有个电熨斗就行！

今天周到君就来实力演绎，如何用电熨斗5分钟就做出一顿牛排大餐！

视频点开可能会饿↓↓

“还有这种操作？”“这是什么野路子？”“能吃吗？”

相信看过的小伙伴一定会冒出这些疑问，下面周到君就带你揭秘这传说中的“熨板烧”！

简单说，熨牛排只需三步：

1.准备牛肉、电熨斗、锡纸；

2.用锡纸把肉包好；

3.像熨衣服一样……熨牛排！

考虑到操作起来更易熟、口感更嫩，周到君选择的是厚度为1厘米的冰鲜眼肉牛排，除此，西冷和菲力也是不错的选择。

把牛排刷好黑胡椒酱包在锡纸中，这样熨出来的牛排会更入味儿，不过对于喜欢原滋原味儿的朋友来说，直接在牛排表面刷上海盐就好。

周到君准备的是蒸汽电熨斗，最高电压为220V，功率为1400W，熨牛排之前先加热到最高温。

准备就绪我们就开始熨起来啦！

熨牛排的动作很简单，就和熨衣服一样，来回滑动，这样是为了让牛排均匀受热。

当熨板接触到锡纸的那一刻，牛排表面的温度骤然升高，你能听到“嗞啦嗞啦”的声音，随之香气也飘了出来，勾人食欲。

在这个过程中不建议经常翻面，不然水分会流失，最好一面熨2-3分钟，再翻面熨同样的时间。

另外翻面的时候，小心不要把锡箔纸弄破，否则肉汁和酱汁可能会涌出来……

吃牛排，有人喜欢5分熟、有人喜欢7分熟，熨斗做牛排同样可以通过控制时间的长短，做出你喜欢的口感。

那么，厚度为1厘米的冰鲜眼肉牛排，在熨板为214℃的情况下，熨多长时间可以达到不同的成熟度呢？

↓↓

通过数次的尝试，周到君得出了一个结论：时间就是牛排的灵魂啊！

如果熨的时间过长，会导致牛排的肉质干硬，就是我们所说的“吃起来老了”。

所以时间，一定要注意时间啊！推荐的时间为两面各熨2分30秒，一共5分钟牛排出炉！

当然除了看颜色、测温度等方式，你还可以用手指去按压牛排，根据它的柔软程度来判断熟度。

左手大拇指轻捏食指，然后用自己的右手食指按左手大拇指下面手掌的肉感觉一下，那时的手掌肉是软软的，差不多就相当于3分熟的牛排的柔软程度；

以此类推，把左手大拇指移到中指，软硬程度差不多相当于5分熟牛排的软硬；当左手大拇指和无名指碰到的时候，其软硬程度大约为7分熟；等到左手大拇指和小指碰到的时候，大拇指下方手掌处已经很硬了，那就是全熟的牛排硬度。

一道菜高不高级，三分看食材，七分看摆盘。

让牛排大餐看起来更有逼格，就需要花点小心思，用不同颜色的蔬菜来点缀，比如西兰花、蘑菇、小土豆、洋葱等。

最后，再撒上黑胡椒或者你喜欢的酱料就可以切开食用啦！

这次熨牛排，周到君买的是现在家里比较常见的蒸汽电熨斗，需要注水然后加热后使用，这就有个问题，无法倒过来把熨板面朝上，因为会漏水……

但如果你家里有这种老古董↓↓

这种老式电熨斗的底板材质为生铁，你大可以把它翻转过来，那就是铁板烧了呀！

不过这回不是把锡纸包在食物上，而是裹在熨斗底板上，这样就可以在上面煎鸡蛋、培根、甚至烤鱼都可以呢。

其实只要你脑洞大、想得开，没什么熨不了。除了牛排，周到君在办公室还用电熨斗做过可乐鸡翅。

操作方法和熨牛排相似，不过要把鸡翅提前用可乐、盐、姜丝等腌制好，然后在锡纸内一次放入四个鸡翅包好，单面熨3分钟后翻面再熨3分钟，之后重复操作一遍，相比较来说，鸡翅因为有骨头所以没有牛排易熟，不确定熟没熟的话，可以打开看看鸡翅内部有没有血丝，确保熟透再食用哦！

据说熨鸡翅的那个下午，办公室整层都弥漫着烤肉的香味，久久无法散去……

闻风而来的小伙伴，把做好的鸡翅一扫而空。

方便省事、插电可用、比锅便携、熟得快……结合了这几大优势，电熨斗恐怕是家务界最会做饭的了。

下次熨完衣服，不如再开个小灶，奖励自己一顿牛排大餐吧！

拍摄：丁亦然

剪辑：潘国庆

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