咸鹅蛋怎么腌好吃（咸鹅蛋的做法）

鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水，下面我们就来聊聊关于咸鹅蛋怎么腌好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

咸鹅蛋怎么腌好吃

鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水。

根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。

锅里放水，加入香叶 大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。

饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。

把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。

最后密封好，20-30天就可以腌好了。