冬天最适合吃的家常火锅（火锅自己在家煮）

小雪后，天气越来越冷了。北方人天冷的时候，除了爱吃热气腾腾的炖菜，还有一样菜是最受欢迎的，那就是百吃不腻的火锅了。像我这种不南不北的假北方人，自然吃不了像北方人那样又麻又辣的火锅了。看别人吃麻辣火锅，其实我也很馋，可惜每贪嘴吃上一次麻辣火锅，我准得一个礼拜被火疮折磨。既然咱吃不了麻辣的，那咱吃清淡点的火锅解解馋，还是不错的吧！

一大清早，打个电话让5个闺蜜中午来我家吃火锅，闺蜜们在被窝里乐坏了。然后我就赶紧去买菌菇清汤火锅底料、大骨和各种煮火锅的涮菜。到了中午洗洗煮煮，很快我们就开始涮起火锅开吃了。吃完也让我总结出，以后要请人吃饭，那么吃火锅的确是个非常省事的懒人请客方式，哈哈！而且火锅也很省钱，还受人喜欢。看！这一桌是不是特别丰富？

冬天吃菌菇清汤火锅是特别大补的，而且还不上火，可以常给家人做哦！南方怕吃辣的人，也可以试试这款猪骨菌菇清汤火锅做法。下面小编就把做法分享给大家。

【食材】猪大骨1000克、花菇（或香菇、蘑菇）5个、金针菇100克、大葱20克、菌汤火锅底料1袋、盐少许、鸡精少许、各种涮火锅蔬菜和丸子适量、肥羊卷1盘、皮卤1盘、大酱3份

【做法】

1、先准备好主要食材，大骨也可以换成排骨，花菇不容易能买到，可以换成香菇或蘑菇、平菇等食用菌。喜欢吃麻辣火锅，就换成麻辣火锅底料吧！做法上都差不多，只是锅底料不同。

2、锅中放冷水，将洗干净的大骨用放入，开大火煮开。

3、捞出浮沫，知道汤水干净为止。

4、然后将汤倒去，并将大骨用热水冲洗干净，注意一定要用热水冲洗。

5、准备好火锅几样火锅酱，我准备了三种味道：花生酱、酸辣椒、豆瓣大酱。

6、将大骨移入火锅中，加入温水、放入大葱、红枣和火锅清汤底料，开始按键进入炖煮过程。

7、煮开后继续调至小火慢炖20分钟，然后加入调味料，和各种丸子、皮卤，开始进入涮火锅程序。

8、这样边煮、边吃、边添加自己喜欢的食材。煮火锅时间长了，很容易使汤水熬干，就需要每隔一会儿添点高汤或开水。

注意涮火锅添加的食材，最好先放入肉、不易煮熟之类的食材先煮，蔬菜可以边吃边煮，不易煮的时间太长。生菜、金针菇可是涮火锅特别好吃的菜，可以多放点。

大家也喜欢吃火锅吗？喜欢的话，就在家做起来吧！一家人聚一聚，煮个火锅，气氛也很热闹温暖哦！

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