儿童吃哪种奶酪最好(你给宝宝选的是天然奶酪还是再制奶酪)

宝宝什么时候可以吃奶酪?

世卫组织(WHO)认为宝宝从六个月开始吃辅食起就可以吃奶酪,而《中国国民膳食指南(2016)》则建议1岁以后可以吃奶酪。

因为奶酪中含钠,为了保险起见,一岁前少吃或不吃,一岁后可以正常吃。

奶酪有哪些好处?

奶酪是一种营养非常好的奶制品,一般10kg牛奶才能浓缩成1kg的奶酪,如果要摄入300mg的钙,平时要喝300ml牛奶,现在只需要吃30g奶酪就差不多了。但是吃奶酪不容易发生乳糖不耐受,乳糖不耐受的宝宝要控制食用,同时奶酪可以提升食物的口感。

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儿童奶酪都适合宝宝吃?

当然不是,首先很多奶酪都是再制奶酪,而且含有大量的盐和糖,都不太适合宝宝吃,所以在购买时,一点要看标签和成分。由于奶酪是极其容易变质的,高温下很容易坏了,所以建议宝妈要放入冰箱里冷藏。

如何辨别奶酪

天然奶酪:是由牛奶制成的没有经过深加工的原生奶酪。

再制奶酪:是对天然奶酪进行加工,不需要鲜奶,而是天然奶酪加上水和其他添加剂后的产物。

因此再制奶酪不适合儿童吃,因为有很多的添加剂,和糖等。

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宝妈在给娃选奶酪的时候一定要注意看产品类型。再制干(奶)酪常常在产品包装的正面或者背面的中文说明上标有明显的“再制干酪”四个字。有时候也会不标。这时候宝妈可以通过配料表查看。天然奶酪通常配料表第一位是牛奶,其他的配料也只有发酵菌、凝乳酶和盐。而“再制干酪”的配料表第一位就不再是牛奶,而是干酪或者奶酪,此外还会有一些添加剂。

本次测试18款儿童奶酪。

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根据以上方法进行区分得出结果。

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另外宝妈可以注意一下,经过巴氏灭菌的牛奶做原料的奶酪,在生产奶酪前就杀灭了有害菌,孕妈妈和宝宝吃更安全,所以可以来综合看一下选择哪款。

营养成分表:高钙、高蛋白、少钠、低脂肪的奶酪。一般奶酪的营养成分含有:钙、钠、蛋白质和脂肪含量。

选择高钙、少钠的奶酪

奶酪是钙的良好来源,因此妈妈们尽量选择钙含量高的奶酪,有助于宝宝摄入更充足的钙。对小宝宝来说钠还不需要太多,太多反而加重宝宝的内脏压力,因此选择钠相对比较少的奶酪。

《中国营养学会》建议0.5-1岁的宝宝每天钠的适宜摄入量是350mg/d,1-3岁的宝宝每天钠的适宜摄入量是700mg/d,通常从正常的饭食中就能获取足够。

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总结下来的话:

首先判断钙含量与钠含量的比,比值大于1.就可以选择,但有一些奶酪并未标明钙含量是多少,大家可以选择钠含量较少的。

选择高蛋白、低脂肪的奶酪

奶酪除了看钙钠含量,也要看蛋白质的含量,一般蛋白质是对人体有益的,因此含量越高越好。同时避免摄入过多的脂肪。

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宝妈们注意一下,一些蛋白质含量低的,脂肪含量高的。可能因为它是奶油奶酪,不建议给小宝宝选择,因为脂肪比较高,小宝宝吃太多奶油也不健康。

不过天然奶酪是没有添加任何东西的,单独吃可能有的不太容易接受,但也可以给宝宝制作成辅食。

根据天然奶酪 高钙 少钠 高蛋白 低脂肪 无添加的原则,最终选出了三款比较适合宝宝的奶酪:

妙可蓝多NO.1

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妙可蓝多酪鲜生芝士棒,钙钠比是测评奶酪中最高的,100%的干酪,无任何的添加,很纯正。

关键是吃起来非常的方便,可以随身携带,一包4条,每条20g,作为零食吃,也不会觉得不好吃,制作辅食也有淡淡的奶香。

快乐牛NO.2

儿童吃哪种奶酪最好(你给宝宝选的是天然奶酪还是再制奶酪)(8)

快乐牛瑞士大孔奶酪产自奥地利,钠含量算是所有奶酪中最低一款,蛋白质含量却最高。不过它是一大块,要想当作零食不太方便,但是给宝宝做辅食是很好,而且也方便保存。

小贝勒NO.3

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小贝勒原味奶酪,这是大家经常购买的一款,钙钠比接近1,无任何添加。它是每袋5粒,每粒22g,携带也比较方便。但是如果是当作零食可能会有一点点的咸,整体也还不错的。

奶酪储存技巧

鲜奶酪,如马苏里拉奶酪:切块或刨丝,用保鲜袋分装好。必须冷冻保存,且尽快食用。

半软奶酪,如布里奶酪:蜡皮包裹,冷冻保存。

半硬奶酪,硬质奶酪、如蒙特里杰克干酪:温度保持在1℃-5℃,可冷藏也可冷冻。

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