怎样煮鸡蛋不烂又不破皮（煮鸡蛋放2种东西）

鸡蛋煮出来总是容易粘壳？其实是因为我们没有用对方法的原因。

大家在煮鸡蛋的时候不妨放入一些可以使鸡蛋可以淡白分离的东西，这样就可以轻松剥壳了，一起跟着我们的文章来看看吧。

以前我们煮鸡蛋的时候，都是直接放在清水里面将它煮开，但是用这种方法很容易造成鸡蛋壳破裂。

如果清水浸到鸡蛋内部的话，会影响鸡蛋的食用口感。所以我们可以不放水，直接将它放置在锅里面煮，那么如何操作呢？一起接着往下看吧。

首先我们要找出家里面的鸡蛋，吃多少煮多少，这样不至于浪费。

煮之前我们需要将它清洗干净，鸡蛋在鸡窝里面会沾染很多的细菌，尤其是一些泥土和鸡粪残留物。

清洗的时候可以放一些食用盐在鸡蛋壳表面，将它搓洗干净。食用盐有杀菌消毒的作用，这样可以将它表面的细菌全部给杀死。

洗干净之后，我们直接用清水再冲一遍就可以准备下一步了。

鸡蛋壳和鸡蛋白很难分离，我们可以将鸡蛋放置在碗里面，往里边倒入一些白醋，再把鸡蛋全部沾上白醋，然后静置三分钟。

放入白醋里边浸泡可以让鸡蛋壳和蛋白更容易分离。因为鸡蛋壳里边的碳酸钙可以和白醋发生反应，这样后续剥壳就会比较容易了。

以前我们都是用水煮，其实我们也可以不放水。大家可以找来家里面的电饭锅。然后将纸巾或者厨房用纸铺在电饭锅里面，再往里边倒入少量的水，让纸巾湿透。

接下来就可以放鸡蛋进去了，我们把鸡蛋放进去之后，直接用平常煮饭的方式煮鸡蛋就可以了，不需要设置定时或者调试其他的按键。

等到电饭锅变成保温的状态，像正常煮饭一样煮好之后，我们直接把鸡蛋拿出来放在凉水里边。

把它泡一分钟左右，泡过凉水的鸡蛋没有那么烫，而且蛋壳和蛋白也更容易分离。

因为热胀冷缩的原理，使得鸡蛋壳和蛋白能够被胀开，这样剥壳就很容易了。

我们剥壳的时候都是随便一敲然后就剥开了，其实剥壳也是有讲究的。

我们可以先把鸡蛋往桌面上磕出一个小口子，再往桌子上滚动几回，将它的鸡蛋壳弄碎。

接下来再从中间掰开，这样就可以轻松的剥出鸡蛋啦。而且剥出来的鸡蛋还是完整的，不会影响它的美观性。

上面就是这个就是煮鸡蛋的小妙招了，想要鸡蛋壳和蛋白轻松分离的话，不妨试一试这个方法。

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