配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(1)

有点年纪的人都会和我说:清粥小菜吃着最舒服,榨菜炒肉丝应该是最家常最开胃的,搭配清粥的小菜了,用它来搭配面条也很好吃。除了榨菜和猪肉,我今天还用了香菇来配,味道更香,营养更丰富,家里可以时不时的炒一碟子,非常受欢迎哦!

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(2)

主料:新鲜香菇10朵,猪肉75克,榨菜丝一袋(136克)

辅料:小葱1根,红尖椒2根(增色增辣,可省),蒜3瓣,生抽20毫升,生粉1小勺,料酒10毫升,油20毫升

食材

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(3)

小块肉切成肉丝,加料酒,生抽和生粉抓捏均匀,腌5-10分钟。

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(4)

小葱洗净切成葱粒,蒜切末,红尖椒切成圈备用。新鲜香菇剪去柄,洗干净,切成2毫米薄片。

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(5)

热锅里加入20毫升油至七成热

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(6)

加入腌过的肉丝划炒至变色

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(7)

把肉丝推到一边,加入蒜、红椒和葱白部分,爆香

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(8)

加入香菇片炒1-2分钟

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(9)

改中火,香菇会炒出水

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(10)

加入榨菜丝翻炒,加1大勺生抽,翻炒均匀,差不多把汁收干。最后洒上葱绿即可装盘。

配粥小菜各种做法(清粥小菜最舒服)(11)

小贴士:香菇用中火会炒出水,这个菜不用另外加水。榨菜丝我是买现成的,也可以整块买来切丝,最好事先尝尝是不是特别咸,如果很咸,要清水漂淡一点。

爱美食的文艺青年通常都关注公众可可的美食生活

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