葱花饼怎么做到蓬松酥脆（1碗面粉一把小葱）

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葱花饼怎样做外酥里软还能不跑葱花，今天我们就分享一个简单的方法，不用发面，小葱几根一洗一切，简单的一裹，几分钟就做一馍篓金黄酥脆的葱花饼。

喜欢吃面食的朋友，不妨学习一下，不出门在家吃的更好。

首先准备面粉500克，加入食盐2克，加点食盐增加面团的筋性。慢慢的添加适量的水，先搅成面絮，再揉成面团，夏天用凉水就行，天凉最好用温水，温水的水温不超过40度为宜。

揉成面团以后，盖上保鲜膜醒发一会，醒发面团能更好的整形操作，不会出现一拉伸就回缩的现象。醒发5到10分钟就可以，不需要时间太长。

这个时间我们先来做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克，五香粉3克。

然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，浇在面粉上面，在轻轻搅动至均匀，油酥就做成了。

小葱一把，清洗干净以后，切成葱花放在盆中。

做好这些准备工作，面团已经醒好了，在案板上面抹上少许植物油，这样防止面团粘在案板和手上面，将面团揉成长条，切成几个等份。

双手转动剂子，然后按压成扁状，拿出一个小剂子，把面剂子拉长片。

均匀地抹上一层油酥，再撒上葱花。

从一边卷起的时候，边抻边卷到另一边。面层拉的薄些，饼的分层会更好，更酥，然后沿一边卷起长条，卷成圆团，捏住两边以免葱花漏出来，按压成面团，按照上面的步骤，依次做出剩余的葱花饼。

锅内倒油，把锅烧热，倒出热油，把适量葱花饼放入锅内，加少油，同时晃动平底锅使面饼煎色更均匀 。

一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，煎的时候，调至中小火，避免火太大，外皮焦了里面还没熟，多翻多看，适当抹点植物油。

等到两面煎黄，就可以取出葱花饼，按照上面的方法，把其他的葱花饼也都做出来，就可以食用了。

这道非常好吃的香酥葱花饼就做好了，看着是不是很诱人，好吃又好看，快来试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：1把小葱，1碗面，无需发面，快速做葱花饼，10分钟解决一家人早餐