蔬菜排骨汤的做法（蔬菜排骨汤需要哪些材料）

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许，下面我们就来聊聊关于蔬菜排骨汤的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蔬菜排骨汤的做法

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

做法：排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好。