春分吃什么菜最好（青岛面条鱼上市10元两斤）

春分时节，走在青岛的街头不仅春风暖意融融，街头的海鲜美食更是让人垂涎欲滴，都说“春天”到处弥漫出生机勃勃气息，这话说的可是一点都不假！

谷雨节气后，可以说青岛的海鲜食材，排着队上岸，虽然没有鼓眼鱼、鲅鱼、鲳鱼这么出名，但几块钱一斤的“小海货”虽然上不了大酒店饭桌，但做家常菜还是绰绰有余，今天跟大家聊聊当下青岛“面条鱼”正在大量上市，价格十分低廉，10块钱2斤。

在现场看到，商贩一早从码头拉来的面条鱼，为了保持最原始的“容颜”，他们采取了用冰水冰镇的方式，倒在箩筐里跟渔民在码头上卸货，几乎没有二样。看到新鲜面条鱼上市，前来打听行市的人络绎不绝，很多人都秤上两斤，尝尝鲜。

市民薛先生说：这鱼在过去并不是很起眼，大家很多觉得收拾起来麻烦，而且气温升高，很容易烂肚子，渔民将其送到加工厂做饲料，或者在码头做“配料”送给顾客。小时候爸妈最拿手的菜，就是用它炒鸡蛋，或者炒韭菜。

如今见物思人，到了中年的自已，看看新鲜面条鱼上市，忍不住买上两斤，回家让媳妇炒辣椒，回味一下童年味道。

除了人们喜欢吃面条鱼，青岛海边海鸥，也不时机“偷”吃面条鱼，进入三四月份面条鱼汛期到来之际，也到了海鸥开始向北迁徙的时间，为了补充能量，众多海鸥伺机“抢食”面条鱼。

面条鱼味美、产量较高，是海产市场上的“草根一族”，零售价在5~6块钱一斤左右，春天上岸的面条鱼做好以后出油脂，特别香特别鲜，吃起来绵绵的。

胶东渔民管这种鱼叫青天蓝，俗称“地瓜丝子鱼”。刺少肉细，裹上面一炸，别提多好吃了。 面条鱼轻轻地拽去头和内脏清洗干净，淀粉加鸡蛋调成面糊，放入面条鱼裹匀，一条一条放入油锅中炸至全身金黄，控油捞出。外酥里嫩，又鲜又香，老少皆宜。

但是气温升高后，就不再建议买了，清洗起来比较麻烦，需要有足够的耐心才行。不少人嫌麻烦，吃点比较容易清洗的海货。

图为：青岛早市上待售的新鲜比管鱼，售价25块钱一斤，炖豆腐最佳搭配食材。两块钱海水豆腐，一棵小白菜，一把小笔管鱼，切葱花，姜丝爆锅，下笔管出香味搁豆腐，出锅之前搁小白菜或者是茼蒿香菜都可以，味道那叫一个鲜。

看到捕鱼的小网，不少网友表示：劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。 劝君莫打三春鸟，子在巢中待母归。 劝君莫食三春蛙，百千生命在腹中。

面条鱼学名叫玉筋鱼，作为一种小型鱼种,生物量大而集中,浮游动物食性,在生态系统中处于食物链的底层,它既是人类无法利用的一些环境生物资源的收集者,又是诸多大、中型鱼类的重要饵料，但过度捕捞会对当地生态环境食物链造成影响。