春天吃的家常菜菜谱 春天推荐几道家常菜

【姜汁藕片】

用料

莲藕适量、姜适量、红辣椒适量、醋适量、宴友食用油、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量

做法

1 莲藕、姜。

2 将藕洗净去皮，切片。

3 姜去皮，切成末。

4 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

5 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

6 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

【香酥鸡丁】

用料

鸡胸肉300克、香酥辣椒100克、宴友食用油、花生米50克、熟白芝麻30克、蒜末10克、干红辣椒5个、花椒适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐3克、白糖5克、香菜1棵

做法

1 准备所需食材。

2 花生米剥去表皮的红衣。

3 鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。

4 干红辣椒切成小段，花椒洗净。

5 热锅凉油放入花生米小火炸制。

6 炸至金黄酥脆后捞出。

7 锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。

8 放入辣椒和花椒翻炒。

9 放入鸡丁大火爆炒。

10 鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。

11 倒入香酥辣椒一起翻炒。

12 放入熟白芝麻翻炒。

13 放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。

【爆炒猪小肠】

用料

猪小肠、青辣椒、宴友食用油、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、花椒、生姜

做法

1 猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

2 放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

3 过冷水后切滚刀

4 锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒

5 加生抽，老抽，盐，鸡精

6 起锅