饺子皮做饼宝宝辅食（最近很火的早餐饼）

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​家人就馋这懒人早餐，不和面不揉面，10分钟做好，比包子馒头省事

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！年底了，上学的孩子们渐入复习状态，试卷习题每天都有不少，为了有足够的精气神上学迎接期末考，我这中年老母亲在孩子的一日三餐里也要下下功夫，保证孩子营养均衡，早餐就显得尤其重要。孩子都是习惯在家吃早餐，而早餐的搭配我可是做足了功夫的，一般都会提前列好或者问孩子喜欢第二天吃什么，尽量让她吃饱吃好了上学去，包子、馒头、豆浆这一类的搭配已然不能满足孩子的胃口，更多时候是高蛋白质的食物，例如鳕鱼、虾仁等，搭配一些谷物和蔬菜，还有各式面包、果汁等等。为了让孩子吃上一顿营养早餐，各种营养膳食的书籍也没少参考。

除了上面提到的那些，我发现最近家人特别馋一些面食做早餐，例如馄饨、饺子，毕竟天气冷了，身体需要更多的热量，对这种精米白面做食物能提供充足的碳水，都会有着不同程度的需求。但是天冷不想一大早的下手和面揉面，这现成的饺子皮就是很不错的选择。一起来看看，我用饺子皮做的早餐饼，孩子爱吃，比包子馒头省事！

【韭菜鸡蛋饺子皮盒子饼】

食材：鸡蛋2个，韭菜1把，饺子皮数张，油、盐适量，白胡椒粉少许。

具体步骤：

1.韭菜只需要1小把，提前把韭菜洗净控干水分。

2.2-3个鸡蛋搅散，炒锅倒入适量油，中小火，用筷子拨动锅里的蛋液，用不了1分钟，这蛋液就成了细小的鸡蛋碎末。

3.调馅儿。韭菜切碎，先倒入适量油，用油把韭菜的水分封住，这样韭菜不易出水。拌匀后，再把鸡蛋碎末倒入混合均匀，加适量盐和胡椒粉调味。

4.准备几张现成的饺子皮，超市里有售现成机器擀制的，在每一片饺子皮上刷上一层薄薄的食用油，把饺子皮一张张的叠起后，用擀面杖擀开。每次我大概会叠7-8片的饺子皮。

5.叠好的饺子皮放入蒸笼里，大火加热后蒸3-4分钟即可。

5.蒸熟的饺子皮特别薄，轻轻撕开后，在中间放入适量韭菜鸡蛋馅儿。

6.从四周往中间包起来，叠成方形，收口处用少许淀粉水黏合一下即可。

7.叠好的韭菜鸡蛋饺子皮盒子饼放入加热的不粘锅中，少许油，把它们用小火烙至两面微微金黄即可。

家人说，这相当于简易版的韭菜盒子，不用和面不用揉面，方便又省事，早餐吃上几个，再喝点小米粥，元气满满。

【小提示】：韭菜鸡蛋饺子盒子饼可以提前制作好了放冷冻，早上起来加热煎熟即可，也很省事方便。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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#你好，冬至#

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