生蚝肉和壳营养价值及功效（肉鲜美无比壳还能治病）

生蚝，被誉为“海中牛奶”，因其营养价值之高，味道之鲜美，口感之嫩滑，受到食客的追捧。生蚝还是许多男同志热衷的食物。

历史总是惊人的相似，“美国密歇根州悬赏百万美元全球征集遏制鲤鱼泛滥好点子”的新闻言犹在耳，而这一次，新闻的主角换成了丹麦生蚝。

由于一种叫做“太平洋生蚝”的新物种入侵丹麦海域，威胁到原有生蚝品种的生存，并对丹麦海岸生态造成了极大的破坏。束手无策之后，丹麦大使馆只得上微博“求助”中国的吃货们。

听说丹麦生蚝成灾，一时间中国的网（吃）友（货）们就坐不住了，纷纷从开放生蚝签证、挖蚝工具准备、捕捞技巧、烹饪等方面为丹麦政府献计献策，简直为“中丹友好”操碎了心。

当然，号称是站在食物链顶端的中国网友们，这一次把丹麦驻华大使馆惊呆了。据说，有一位四川的姑娘响应丹麦大使馆的“求助”后，花了4小时在丹麦的海滩挖了300斤生蚝。

生蚝美味又营养，是很多人喜爱的一道海鲜料理。但是，蚝的价值不仅仅在于它鲜美的肉质。你知道吗？生蚝的壳经过加工处理后，还是一味名叫“牡蛎”的中药哦。

其实，蚝就是牡蛎的别名。蚝在我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。中医药方中的“牡蛎”，用的就是牡蛎壳，将采来的牡蛎去肉、洗净、晒干、碾碎，即可入药用。

中医认为，牡蛎性微寒，味咸，归肝、胆、肾经。有重镇安神、平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩的功效。可以用于治疗心神不宁、惊悸失眠、肝阳上亢、头晕目眩、痰核、瘿瘤、症瘕积聚、自汗、盗汗、遗精、滑精、尿频、遗尿、崩漏等。

当然，讲究药膳同源的中国人，在碳烤、蒜蓉、椒盐等流行的生蚝吃法中，还创造了不少美味又营养健康的牡蛎药膳，今天灵儿就给大家介绍三款。

1、牡蛎药膳汤

原料：鲜牡蛎150克，淫羊藿9克，太子参24克，大枣20枚，生姜、盐各适量。

做法：将鲜牡蛎、淫羊藿、太子参、生姜、大枣洗净放入锅内，加入适量清水，大火烧开后，小火煮1小时，加盐调味即可。

功效：安神强志、补肾壮阳。

2、牡蛎米粥

原料：牡蛎200克，小米100克，生姜丝、熟猪油、酱油、食盐、味精适量。

做法：把小米淘净，煮粥。牡蛎在盐水中泡20分钟，洗净，倒入粥锅，加熟猪油、酱油、生姜丝、精盐、味精，调匀，用小火将牡蛎煮熟即成。每天1剂。

功效：滋阴补肾、养心安神。

3、鲜牡蛎瘦肉汤

原料：鲜牡蛎150克，猪瘦肉100克，淀粉、盐各适量。

做法：鲜牡蛎和猪瘦肉切薄片，拌入适量淀粉，放入水中煮熟，加入盐调味即可。

功效：治崩漏。