凉拌黄瓜做法不用腌制就很脆（夏天黄瓜要凉拌吃冬天黄瓜要炝着吃）
黄瓜在蔬菜类中是“最水果”的蔬菜，洗一洗就可以直接吃，甚至很多人当做水果，除此之外还能做个黄瓜面膜。夏天的时候我们一般都是凉拌黄瓜，那么冬天黄瓜有什么吃法呢？炝黄瓜就是一个不错的选择。
黄瓜……1根， 蒜 ……2瓣， 盐 ……适量，花椒 ……适量，干辣椒……适量，食用油……适量
黄瓜洗净去掉两头
对剖成四条
剖出瓜瓤（瓜瓤水分太大，影响调味）
切成小段
放入碗中，加入蒜沫
加入适量盐
搅拌均匀，腌制几分钟
热锅倒油 加入红辣椒花椒
炒香后放入黄瓜
翻炒30秒后盛出
清淡爽脆炝黄瓜出锅了
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