捏起来特别软(软到双手捏不住)
我发现了啊,只要遇上这种甜滋滋、糯叽叽,还特别有嚼劲儿的小零食,不管多大的孩子,都没有啥抵抗力。
之前不少姐妹还总出去买,今天我教你们一招,不用打发,也不用烤箱,在家就能轻松做!
糯米糍的外皮和我们之前做过的麻薯做法都是一样的,反复的揉搓抻拉,做出来的糯米团才能光滑软糯还有韧劲!
有了皮儿,馅就可以自由发挥了。芒果、草莓、橙子、奇异果,孩子爱吃的水果搭配,你们都可以往里面塞!
最后别忘了把捏好的糯米糍,扔到椰蓉里滚一圈,让它泡个舒服的“椰蓉浴”。
甜香的椰蓉、清爽的果肉,再加上软糯的糯米糍,口感和味道的双重组合,1口就能get到幸福的感觉!
- 芒果糯米糍 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
糯米粉120克
玉米淀粉30克 / 砂糖15克
牛奶180克 / 黄油15克 / 芒果2个
辅料:椰蓉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
1
碗里倒入糯米粉、玉米淀粉、砂糖和牛奶,一块搅匀了。这里的食材我就不建议你们替换了,照着我的配比来,成功率是更高的。
2
搅好的面糊过筛,这样做出来的糯米皮是能更细腻些。
3
碗口盖上保鲜膜,用牙签扎出小孔方便排出热气,上锅蒸25分钟。
4
蒸好的糯米团加上无盐的动物黄油,一直翻拌到完全吸收,逐渐成团的状态。
5
这时候糯米团也没有那么烫手了,反复拉抻,让它更有韧性。
6
接下来和我们平时做小面剂子的步骤都是一样的,将面团搓条,分成小块的面剂子。
7
给小面团分别压扁,放入适量的芒果丁,或者其他的水果丁、果酱馅都可以。
8
收口、捏紧,包的这一步你们一样要注意一下,新手姐妹不要放太多馅了,确保能完全包住,不要露馅就行。
9
包好的糯米糍稍稍塑个型,弄成圆圆的小团子。最后再裹上一层椰蓉,或者是熟淀粉防粘,这个芒果糯米糍就大功告成了。
10
这种做法简单,味道出色的小甜点,最能解解馋了。
而且它不费什么事儿,之前没做过的姐妹也不用担心,材料、配比你们都按照我的来,基本上就是一次成功!
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