怎么做迷你梦龙不用淡奶油（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

记得小时候最期待吃一根梦龙雪糕，因为它是我童年最贵的冰棍了。现在有了各种各样的高端冰品，但是对于我来说还是观念当时的梦龙雪糕。冬天天寒地冻，吃冰棍有点发怵，那就做一个梦龙奶油面包吧，它有类似梦龙雪糕的外形和口感，还可以饱腹做早餐，当个下午茶也很赞哦！

By 熊猫半糖

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克
• 金龙鱼糕点用小麦粉 30克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 炼奶 20克
• 牛奶 170克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 15克
• 巧克力 60克
• 牛奶 适量
• 花生碎 适量

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克，启动揉面模式；

3、中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；

4、取出发酵好的面团简单手按排气；

5、分出90克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

6、擀成长方形后底部按薄卷起；

7、放入热狗模具中；

8、放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大，表面刷牛奶；

9、放入烤箱，170度烤18-20分钟（上色盖锡纸）；

10、面包放凉后中间切一刀，奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中；

11、划圈挤入面包开口中；

12、容器中放入巧克力60克，隔水加热至融化，再加入牛奶调整状态，再放入花生碎搅匀；

13、用勺子将巧克力浇到面包上一般的位置，放到案板上；

14、梦龙奶油面包做好了，奶油有类似冰激淋的感觉，吃着好过瘾；

小贴士

半糖有话说～ 1、巧克力最好用黑巧克力做，颜色漂亮也好凝固，脆脆的口感更像脆皮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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