猴头姑炖土鸡怎么做（猴头姑炖土鸡的做法教程）

主料：鸡肉一只，猴头菇3朵，调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量，下面我们就来聊聊关于猴头姑炖土鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

猴头姑炖土鸡怎么做

主料：鸡肉一只，猴头菇3朵，调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量。

先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。

猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

泡发好的猴头菇切厚片备用，鸡斩块待用。

锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。

添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。

大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。