冬季养生必备的食谱（冬季调养进补就看这份食谱）

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中医讲究有需进补以度严冬，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。那么冬天该如何用饮食调养身体呢？下面就为大家推荐5道冬季进补菜。

1、萝卜丝汆丸子

这是冬天家常的汤菜，用萝卜、肉丸、枸杞做成。所用的白萝卜被称为冬天的“小人参”，能滋阴润燥，还可以帮助消化、润肠通便，热量极低。

需要注意的是，在汤中放入枸杞，并不利于萝卜滋阴润燥，对于阴虚和便秘人群，用麦冬代替枸杞是更好的选择。

2、补阳暖身鸡汤

在冬天里适当地补充阳气，可以帮助我们预防脑卒中。具体做法是把鸡肉、大枣、山楂、香菇稍加炖煮，出锅前放入黄芪和当归打成的粉末即可，能帮助我们补气养血。

3、红煨补肾四鲜

需要用到山茱萸、熟地、鹌鹑蛋、山药、口蘑、木耳以及调味料。冬季是补肾的好机会，肾中精气充足，才能保证身体健康。

熟地、山茱萸是很好的补肾之品，山药、鹌鹑蛋具有补肾益气的功效；口蘑、木耳中富含菌多糖，具有帮助调节血糖的功效。

4、鲜笋爆牛柳

冬季是冬笋上市的季节，冬笋富含膳食纤维，对于血脂有非常好的调节作用。牛肉蛋白质高，脂肪低，很适合减肥降脂的人食用。

冬笋做不好就会有苦、涩、酸、麻的味道，这里分享给大家一个非常简单的窍门祛除异味：用盐水焯煮冬笋5分钟就可以去除异味了。

5、补肺化痰橘红姜母鸭

化橘红有温肺化痰的功效，姜有温肺和胃的作用，鸭肉有补气清肺的作用，马蹄清肺润肺，中和油腻口感。在冬天吃上这道姜母鸭，会有一种很温暖的感觉，所用原料有鸭肉、姜、化橘红、马蹄、杏鲍菇。

具体做法也很简单，把鸭肉切块，化橘红泡水，然后用橘红水和生姜腌制鸡肉。最后下锅煸炒，再添水炖煮40分钟即可。

今日小结

当然，冬季还有许多适合进补的食材，可以丰富我们的餐桌，补充身体营养。

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