13款精品猪手让餐厅生意火起来（下班还点啥外卖）

By 日朗妈妈

用料

• 猪手 500g
• 白醋 适量
• 红葱头 5个
• 沙姜 5块
• 料酒 适量
• 花生油 适量

做法步骤

1、在市场买猪手时叫老板把猪手起骨，烧去猪毛，刮净猪毛，然后回来清洗干净。

2、用绳绑好猪手，中间放一支筷子，防止煮猪手时变型。

3、冷水下猪手，放沙姜、红葱头、料酒、白醋，大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)

4、出锅后放凉，放冰箱冷藏1小时以上。

5、把沙姜、红葱头切碎，淋上热油，加入生抽，酱料完成。

6、猪手切薄片摆好盘。

7、淋上沙姜葱头酱汁，一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。

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