家常小白菜炖豆腐的做法窍门（家常小白菜炖豆腐的做法）
1.卤水豆腐备用
2.豆腐切片、切块均可。
3.锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。
4.锅中水开片刻，将豆腐捞出。
5.调料备用
6.小白菜备用
7.将小白菜冲洗干净。
8.小白菜不用刀切，用手掰成段。
9.热锅凉油，放入葱姜煸香。
10.放入焯好的豆腐翻炒。
11.放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。
12.将小白菜放入。
13.将豆腐与小白菜进行翻炒。
14.炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)
15.出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。
16.成品上桌
17.先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
小窍门：
1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。
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