剁椒的做法?(自制剁辣椒做法)
红辣椒 适量、蒜适量、盐适量、白糖适量,下面我们就来聊聊关于剁椒的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![剁椒的做法?(自制剁辣椒做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/744007635.jpg)
剁椒的做法
红辣椒 适量、蒜适量、盐适量、白糖适量。
把新摘来的红辣椒去蒂后,清洗干净,一定要沥净水分,用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。
把大蒜剥去外皮,用压蒜器压成蒜泥。
把辣椒粒和蒜泥放到大碗里,加上适量的白糖和盐。
用无油无水的干净筷子,把辣椒、蒜、盐和白糖搅拌均匀,这样自制剁辣椒就基本完成了。
搅拌均匀后,把剁辣椒放进准备好的密闭的玻璃瓶子里。
加盖先放在室温中发酵腌渍两天,再放入冰箱储存一个星期左右就可以食用了。
取出少许,放在小碗里,再淋上少许的香油,真的是很下饭。
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