中老年人哪些食物是补钙的（强烈建议中老年人）

钙对人体有着至关重要的、不可或缺的作用。对于大多数家中有老人、小孩的家庭来说，给家人“补钙”是最重要的事。老人上了年纪，骨质特别容易疏松，经常会出现腿抽筋，需要补钙。家中有小孩正是长身体的时候，需要补钙。

说起补钙，很多人第一想到的就是钙片，其实药补不如食补，在日常中有很多食物含钙都特别高，下面为大家介绍8种“高钙”食物排行榜，建议您看一下。

8.海带

推荐做法：海带肉丝汤

1.准备食材：

准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝。

准备豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。

准备海带一把，切成段放入清水中洗干净。

碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液，食盐能使蛋黄和蛋清更好地融合在一起。

切点葱花备用。

2.把豆腐皮焯一下水：

锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入底味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上葱花，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。

7.黑木耳

推荐做法：葱爆黑木耳

1.准备食材：

准备木耳一小把，凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。

准备几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段。

切点姜片、洋葱、小葱头、香菜备用。

另外准备几片香叶、一个拍散的草果备用。

2.炸葱油：

锅内烧油，油温5成热时把香叶、草果、小葱头、葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，炸干、炸成金黄色时立即关火，利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，把料渣沥出来。

3.开始烹饪：

锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入胡椒粉2克，蚝油3克，翻炒化开调料，淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。

锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金黄色时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，再加一些葱油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。

6.紫菜

推荐做法：紫菜炒鸡蛋

1.准备食材：

准备一把紫菜，用清水泡开把上面的灰尘和杂质洗干净，用力挤出里面的水分，切碎一些放入盆中，打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散，让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油继续搅匀备用。

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面，先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼，再用勺子打散，把里面的蛋液煎熟即可出锅，一道鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就做好了。

5.小白菜

推荐做法：炝炒小白菜

1.准备食材：

准备一把小白菜，切掉根部，把叶片打散以后放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，把小白菜捞出来沥干水分，切成段。

切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。

2.开始烹饪：

把锅烧油，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头爆香，再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，翻炒几下即可出锅，一道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。

4.豆制品

推荐做法：小茴香拌豆腐

1.准备食材：

准备一块豆腐，切成1厘米左右的豆腐丁。

烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩，还不会粘连。

2.调料汁：

准备一把洗净的小茴香，切成碎末，再切点红椒丁放在一起，加入适量的食盐、鸡粉，多淋一些芝麻香油抓拌均匀，倒入豆腐颠盆拌匀就可以装盘了，一道清香鲜嫩的小茴香拌豆腐就做好了。

3.牛奶

推荐做法：牛奶蛋羹

1.准备食材：

在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用

再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

2.开始蒸制：

锅中水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。

12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

2.芝麻酱

推荐做法：芝麻酱拌长豆角

准备长豆角一把，切成6厘米左右的长段。

切点蒜末、红椒粒备用。

2.把豆角焯一下水：

锅内烧水，加入少许植物油，植物油能保持豆角的翠绿，水烧开以后放入切好的豆角，焯水2分钟左右，豆角返青后倒出来，用清水冲洗冷却控水，豆角过凉水口感更脆，摆放在盘中备用。

3.调料汁：

盆中加入食盐2克，味精1克，加入生抽5克，香油10克，辣椒红油5克，搅拌均匀把调料化开，把调好的小料均匀倒在豆角上，再淋上一层芝麻酱即可，一道简单美味的芝麻酱拌长豆角就做好了。

1.虾皮

推荐做法：虾皮炒茼蒿

1.准备食材：

准备虾皮一小把，放入清水中浸泡一会儿去除虾皮中多余的盐分。

准备茼蒿400克，洗干净以后切成3厘米左右的段。

切点红椒丝，大蒜几粒拍扁备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾皮，加入一勺食盐，一勺鸡粉，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道鲜嫩美味的虾皮炒茼蒿就做好了。

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