一家三口吃晚餐时间表（晒晒江西三口之家的晚餐）

#创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到江西人的饭菜，如果不来点辣椒，总觉得不太像，其实江西人吃辣椒没有想象中那么夸张，说句实在话，江西人在吃辣方面，真不如湖南人。我作为地道的江西人，能够接受一般辣度，但是去云南还有湖南，是真少不了他们当地的辣。

在我们赣北地区的农村中，菜肴一般多是炖菜比较多，尤其是天气冷的时候，很少去做小炒类的菜。这两天一直待在家，还没有去上班，于是做了3道当地的特色家常菜，很多朋友估计都不知道这些菜是怎么做的，这些菜花费不到30元，很多网友看完，直言我们太会过小日子了，那到底是一些什么菜呢？

这个鱼头比较小，才十几块钱，把新鲜的鱼头处理干净，然后稍微的煎一下，记住在煎的时候，一定要用菜籽油，放入少许的姜片一起去煎，煎好以后，放入切好的豆腐渣，然后开始炖，放入盐加入酱油，因为家里人都爱吃辣，所以放了几个小米辣。

这里重点说一下这个豆腐渣，它是经过发酵而成的，也就是打豆腐的时候，豆子留下的渣，经过自然发酵而形成的，这道菜，口感鲜辣，尤其是汤特别的鲜美。

上街买回来的土猪肉，切成片以后，放入到一个陶瓷瓦中，接着把墨鱼，放入到柴火灰当中去，让它自然卷曲，把它取出来，然后剪成段，和猪肉放在一起，开始往里面注水，然后开始用炭火去炖。

炖的过程中，记得要把浮沫打去，接着继续炖，炭火慢炖3个小时左右，这个时候就可以闻到猪肉和墨鱼的香味了，来上一口，鲜美至极，这大概就是人间美味。

这个豆角是家里地里种的，已经是进入了末季，所以豆角很多都已经发白，有的还有些老了，炒的过程中，时间需要稍微的久一点，如果是炒这道菜的话，我还是建议大家，用猪油去炒，会更软一些，也会更香一些。

豆角炒辣椒属于江西的特色家常菜，基本上整个的夏秋季节，都会吃得比较多，而且它也比较的下饭。

【食刻说】

这三个菜，我们一家三口吃，是完全足够的，而且花的钱也不是很多。最为重要的是，这些家常菜，比起外卖，还有哪些科技与狠活来讲，不知道要好多少个档次，尤其是这样花时间制作出来的菜，只有在乡下才能吃到。

这些菜虽然品相不是很好，也有一部分人会觉得没有胃口，但是对于我而言，真的是记忆中的味道，鲜辣味十足，家人吃的也特别的满足。朋友们，你们觉得这些菜怎么样呢？

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