分享一道你最爱的年夜饭做法（年夜饭不能只有大鱼大肉）

今天腊月十八，过年倒计时十一天，距离春节越来越近了，大家的年夜饭菜单准备好了吗？我这两天，向全家人征求了建议，打算好了十几道菜，有荤菜有素菜、有凉菜有热菜，有主菜有甜品。

年夜饭的餐桌上，虽然要丰盛一点，但是大家也别光想着大鱼大肉，难免会吃腻的。除了荤腥之外，甜品同样必不可少，家里有小孩子的话，更得做上一道。那么说到甜品，那么多种类，哪种更适合春节来做呢？

接下来给大家分享一道美食甜品，它就是蓝莓山药，这可是小孩子的最爱，色香味俱全，酸酸甜甜的，模样长得像冰淇淋，一看就让人有食欲。不光是孩子能吃，大人吃腻了大鱼大肉，来一口也很解腻，下面把详细做法教给大家，各位记得做起来哦。

用料：铁棍山药240g、纯牛奶25ml、炼乳15g、蓝莓酱30g、白糖少许

1、我们准备一根铁棍山药，将其清洗完、去掉皮之后，上锅蒸一下，直至蒸熟。蒸熟以后的山药，我们将其取出来，用勺子压成泥。

2、接下来，再往山药泥中加上纯牛奶、炼乳，喜欢吃甜一点的还可以加上少许白糖，充分将其搅拌均匀，放在一旁待用。下面把蓝莓酱准备好，因为蓝莓酱的质地比较稠，所以我们需要往里面加上少许清水，将其调和一下。

3、下面准备好冰淇淋勺，家里没有的话，用普通的勺子也行，把山药泥整理成一个个的，冰淇淋状的小球。均匀摆放好之后，我们再把蓝莓酱淋在上面，这道蓝莓山药就大功告成了。

酸酸甜甜，看上去形似冰淇淋，不光是小孩子，连大人看了都想吃两口。不仅口感好，而且营养价值也高，卖相也非常不错，端上餐桌绝对非常受欢迎。马上要过年了，推荐大家做这道甜品，可以说是餐桌上的颜值担当。

烹饪小妙招：

1、做这道小甜品时，要用铁棍山药，做出来口感更好，普通的山药不建议用。

2、在给山药削皮时，记得戴上手套，或者全程放在流动的清水下操作，这样山药的黏液不会对皮肤造成伤害。

3、蓝莓酱不要直接浇在山药泥上，我们用清水调试一下，效果更好。