苦瓜烧排骨要哪些材料(三伏天要吃苦)
三伏天要多吃苦味的蔬菜,苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。今天做个苦瓜炒肉丝,清淡可口,做法简单。
材料:苦瓜一根,里脊肉,盐,生抽,十三香,耗油,南德调料。
做法步骤:
1.苦瓜对半切开,用小勺刮去里边的瓤,一定刮干净,减少苦味。然后切薄片,用盐水腌五分钟;
2.里脊肉切丝,葱切碎,姜切丝;
3.锅中烧开水,把苦瓜片在锅中焯一分钟,捞出过凉水。进一步去苦;
4.炒锅倒油烧热,肉丝炒到变色;
5.加入葱花,姜丝,翻炒。再加入盐,生抽,十三香,耗油翻炒两分钟。这会肉差不多已经熟了;
6.苦瓜片倒入锅中,继续翻炒一分钟,撒点南德调料拌匀,出锅装盘就成了。
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