蒸水蛋加冷水还是热水（蒸水蛋直接加冷水就错了）

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鸡蛋是日常生活中最常见的一种食材，也是使用最方便的，范围最广的。鸡蛋含有丰富的营养，可炒可蒸可原只煮，做法不一样口感就不一样，味道也是大不相同。在鸡蛋的众多做法之中，蒸水蛋应该就是最受欢迎之一啦，蒸水蛋不管是大人还是小孩都喜欢，又下饭

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蒸水蛋是好吃，但是有一些朋友做出来的并不太好哦！蒸水蛋虽然简单但也是很讲技巧的哦，朋友们就是在制作的时候出现了错误而导致蒸不好，最常见的就是直接加清水，这样不仅不能把水蛋蒸好，还有可能蒸出来的不太好，口感也十分不佳。今天罗少教大家几个蒸水蛋的小技巧，水蛋鲜嫩香滑好吃，大家快来看看一起学习吧

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技巧：

1.蒸水蛋时，先把鸡蛋打散加适量盐进去一起打散，加水最好就是可以加温水，不要想着方便就直接加冷水，想要把鸡蛋口感做到最佳，最好就用温水，但是要注意的是不能太烫，另外加水要有一定的比例，本人觉得最好的就是1：1.5，水蛋水蛋意思就是水要比蛋多

2.蛋液加了水一定要充分的搅拌，不能随便草草了事，这样才能蒸好

3.搅拌了之后表面会出现很多小气泡，这时候就要去掉表面的气泡。如果不去掉的话，整出来的水蛋就不会光滑，而且还有很多小气孔，不仅不好看，口感也不怎么好，所以一定要撇干净了

4.最后一步就是重中之重了，以上的三个技巧做好了就是完成了一半，另一半就是看最后一步了。有一些朋友就是直接在锅里烧水然后也直接把水蛋放进去蒸就不管了，最后觉得熟了才来看，这样就是大错特错的了！应该是先把水烧开，然后转至中小水，把蒸架放入锅中，将水蛋放进去，盖上盖子，先蒸个3分钟左右，然后打开盖子放点蒸汽出来，再盖上，之后就每分钟开一下盖，这样大概5分钟左右就出锅了。最后根据个人口味适当得加点酱油和花生油

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通过以上介绍，大家对蒸水蛋的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦

最后谢谢大家

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