享受正宗的咖喱饭（超简单浓香绵软）

之前做过一次泰式的咖喱，比起泰式的酸、辣，日式咖喱要柔和许多，就算是号称最辣的口味，也不会很难接受。一般我们在外面餐厅吃的大多就是这种柔和又浓郁的咖喱，大人小朋友都爱吃。做法简单，方便快捷，浓香的咖喱浇在蒸好的杂粮饭上，一顿美味又营养的午餐就做好了！ 今天做的是一家三口的分量，食材我选择了最普通常见的咖喱配菜，大家可以根据自己的喜好进行替换哦。

By 胖达的小食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 咖喱 一盒
• 鸡肉 一大块
• 土豆 2小个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 葱 一根
• 姜 2片

做法步骤

1、准备好食材。

2、鸡肉切小块，生姜切片，葱备用。

3、冷水下锅，倒入一点料酒去腥，焯水。

4、焯好的鸡肉过凉水冲洗干净备用。

5、胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。

6、全部砍成小块哒哒哒哒哒！

7、油锅烧热下洋葱爆香。

8、放入鸡肉煸炒至鸡肉微微金黄。

9、下入胡萝卜、土豆，一起翻炒均匀。

10、炒的差不多了就可以加水至刚刚没过食材，大火烧开。

11、水开后转小火，加盖焖煮10分钟。

12、关火，将咖喱掰成小块放入，不停的搅动直至融化。

13、重新开小火再继续煮五分钟左右，期间可以不停地搅一搅，避免糊锅。

14、等到咖喱浓稠即可出锅啦！

15、碗中放入杂粮米饭，这里我用的是大米，藜麦，玉米糁子一起煮的饭。好吃又好看！

16、咖喱浇上去，可以往米饭上多浇点汤汁，更香！

17、配上解腻的水煮青菜，再来一杯自制的草莓冰饮，真香~开动啦！

小贴士

咖喱鸡肉非常好吃，牛肉也不错，胡萝卜土豆可以替换成你爱的食材，来发挥想象力吧！不过一定要配上一盘清爽解腻的小菜，咖喱再好吃，吃多了也会腻，多吃还可能会上火，不能贪吃哦！

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