炸猪排用淀粉还是面粉（煎猪排的做法）

By 娜时花开私厨

用料

• 猪肉 300克
• 面包糠 80克
• 面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 胡椒粉 3克
• 油 适量
• 西生菜 适量
• 猪排酱 适量

做法步骤

1、猪肉切厚片，用肉锤敲打几下，放入盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。

2、腌制好猪排，分别裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

3、面粉、鸡蛋液一定要裹均匀，裹面包糠时最好反复裹几次。

4、锅中倒入油，烧制七分热时放入猪排，改小火煎制两面金黄色，控好油即可。

5、猪排切小段装盘，配上西生菜，淋上猪排酱，完成了。

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