万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)

秘制万能蘸料配方,蘸水饺、蘸火锅都好吃,提前为年夜饭做准备。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(1)

马上就要过年了,相信每个家庭主妇都开始为年夜饭做准备了吧?为了在家人面前能够露一手,很多家庭主妇在家里都偷偷地学做菜了。过年时必备的一道美食就是吃水饺啦,那么我们在吃水饺的时候,除了可以蘸一些自制的腊八蒜之外。还可以做这款万能蘸料哦。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(2)

这款万能蘸料技能拿来蘸水饺同时也能做火锅吃,喜欢吃水饺或者是火锅的朋友。不妨跟着本篇文章来学习一下哦。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。如果你也喜欢做万能蘸料的话,也对万能蘸料有其他不同的看法的话。欢迎评论区留言哦。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(3)

——秘制万能蘸料的做法——

准备食材:辣椒面100克,精盐一勺,胡椒粉半勺,花生米一小把,大葱半根,大蒜3瓣,桂皮,香叶,八角,花椒,食用油,白芝麻。

操作步骤:

1.将准备好的辣椒面100克倒入一个大碗中,然后在里面加入精盐1勺,所有的蘸料都离不开精盐。精盐与遇到食用油就不容易融化了。所以大家可以多放一些精盐。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(4)

2.然后在里面加入半勺的胡椒粉,继续在里面倒入半碗的清水。然后将其搅拌均匀。辣椒面遇到清水稀释过后,这样遇到热油的时候就不容易变糊了。清水的量也不要加得太多,只要将所有的辣椒面都浸湿就可以了。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(5)

3.准备花生米一小把将其放在炒锅中炒香,炒香之后直接放在一旁晾凉备用就可以啦。炒花生米的时候,不用放食用油。直接用家里的不粘锅炒熟就可以了。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(6)

4.大蒜三瓣将其拍散切碎备用,大葱半根将其切成马蹄状。大葱的量也不需要太多,只用半根就可以了。最近的大葱价格比较贵了,这半截的大葱也花了我五毛钱。以前都是成捆成捆买的,现在都是一根一根地买。你们买大葱的时候是怎样买的呢?

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(7)

5.在大葱里面放入半块的桂皮,香叶两片,八角四颗,花椒一小把这时候所有的香料都已经准备完成了。晾好的花生米我们将其放在一个塑料袋中,然后直接借助家里的擀面杖将其压碎就可以了。将花生米倒在辣椒面里。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(8)

6.炒锅烧热在里面加入足量的菜籽油,油热之后将准备好的香料放在里面,用中火将其炸干炸香。将香料炸干炸香之后,直接用漏勺将其捞出来就可以了。这时候的油温基本上已经达到九成热了。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(9)

7.然后在辣椒面里倒入少许的白芝麻用筷子搅拌均匀。将热油分三次倒在辣椒面里就可以了。将其搅拌均匀,就可以食用了。

万能饺子蘸料配方(秘制万能蘸料配方)(10)

用这个方法做出来的万能蘸料、用来蘸饺子或者是涮火锅都是不错的美食哦!而且制作方法比较简单。喜欢吃万能蘸料的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。

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