正宗茶叶蛋用什么茶叶（五香卤蛋的做法）

卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪，剩下一锅老卤汤，倒掉比较浪费，可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋，早餐时配粥一起吃，美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便，一键搞定。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 15个
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 食盐 5克
• 老卤汤 1锅
• 清水 适量

做法步骤

1、鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；

2、将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；

3、5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；

4、准备一锅老卤汤；

5、将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；

6、加入老抽酱油；

7、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“杂粮粥”功能；

8、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

9、打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！

10、成品图

11、成品图竖图

小贴士

卤蛋刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。

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