作家老舍人生（50岁之前把积蓄吃光）

蔡澜与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。

蔡澜是世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。

1955年时，在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此一发不可收拾。

父亲影响下，看书甚多，中学时已尝试写影评及散文，曾记录各国之导演监制及演员表，洋洋数十册。资料甚为丰富，被聘请为报纸电影版副刊编辑，所赚稿费用于与同学上夜总会，夜夜笙歌。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。

他从不挑有名气、昂贵的餐厅，更愿意花功夫研究哪一家做得更好。

没多久，蔡澜开始写美食，迅速在港人心中积累起了名气。

其中起因，倒是件十分偶然的小事。新加坡的老父亲来香港，蔡澜带他饮茶，等不到座位，又遭到侍者的奚落。

回去后，他把用餐见闻写上了专栏，后来一发不可收拾，逐渐过渡到美食鉴赏，从此正式涉足美食圈，成为一位美食家。

香港大大小小的餐馆里，常挂他的照片，但他去吃，从来都是自己给钱，“不能白吃白喝，否则人家说你不公正。”

蔡澜50岁之前没有积蓄，人家问他哪儿来的这样的底气，他说：“我懂得多嘛，喜欢就钻研，你钻研得深了，就不怕没有饭吃，不但做喜欢的事，还能赚到钱。”

他还说：“生活是否有趣，跟赚多少钱没有太大关系，我认识的亿万富翁，每天吃鲍鱼、排翅，就是把一切都变得枯燥。

做人不管贫富，只要注意生活每一个细节，小小的欢乐，已经可以享受不尽。生命的长短，不受自己控制，但是生命素质的好坏，却是我们自己能够提高的！”